人雖然多,但還是頭一次嘗試,為了避免浪費,程蕪只打算做個巴掌大小的,成功了再繼續做。
對於蛋糕,她只有一個籠統的概念,來自她看了半截的影片,比如雞蛋要清黃分離,蛋白要打發,麵粉裡面要加一點糖和油和蛋黃放在一起,打發之後兩樣要再放在一起拌勻。
這是烤蛋糕胚的過程。
但是……奶油是什麼?
臨時組裝的爐子裡蛋糕胚已已經烤上,程蕪腦子裡還是沒有這個概念。
然後她開始考慮一些常用於甜品上可以塑型的東西——比如,山藥。
山藥去皮切段蒸上,程蕪正想著,那邊已經在叫她。
“程道友!你看這個是不是烤得差不多了?好香!”
臨時組裝的簡易烤箱初具微波爐的雛形,正面可以看到裡面的情況,蛋糕胚上部已經蓬起,呈現出焦黃的顏色,散發出甜甜的味道。
程蕪看了看,遲疑道:“要不再烤一會兒?”
對於沒有把握的食材,她都是寧可十一分熟,不能有一分生。
“嗷。”
黎舟不在火邊坐著了,跟在她身後亦步亦趨,指著新端出來盛奶的碗道。
“這個是要做什麼?”
“山藥泥,給蛋糕塑型。”
山藥蒸了一會兒,程蕪掀開用筷子戳了戳,沒完全熟透,又蓋上蓋子,讓守在火邊的寧淮取出了蛋糕胚。
蛋糕胚還是有點成功的,雖然它最外面的那層烤得有些硬,但切掉之後,裡面的還算鬆軟,這給了程蕪很大的信心。
切下一薄層分成幾塊嚐了嚐,似乎有點甜了。
太甜了就容易膩。
於是正式做的時候程蕪刻意少放了點糖。
第二鍋烤上的時候,楊鳶從外面回來了,看見她們也不意外,很快收拾了一下也坐過來。
沒了拓拔昊幾個,鶴歸山上和諧許多,需要她處理的麻煩事也少了。
黎舟在搗山藥泥,程蕪則翻出了早先做的果醬。
那是一瓶黃杏醬,程蕪某次下山的時候正好見有賣的,黃澄澄的極具賣相,但她並不會挑果子,只撿著好看的買,結果大多數都酸得要命,沒法兒當果子吃,乾脆就熬成了果醬。
果醬酸酸甜甜,平時不怎麼吃,剩下一些,正好可以加在裡面解膩,這是一回來就被塞了一口蛋糕胚的楊鳶提議的。
山藥泥裡也要放糖,和奶調和成粘稠的膏狀,蛋糕胚切成三薄層,楊鳶做大的,黎舟在邊上捯飭那個小的,程蕪被按著坐下指揮,寧淮不需要再看著爐子,在一邊打下手。
一層蛋糕胚、一層山藥泥、一層果醬,再疊一遍,第三層蛋糕胚的時候,開始用山藥泥在最外面塑型。
楊鳶是按照程蕪說的糊成一個圓柱,不厚不薄,黎舟不知道忽然想到什麼,叫寧淮摘花去了,程蕪站起來一看,這傢伙竟然無師自通用山藥泥塑了個人腦袋,正在用果醬在上面精雕細琢。
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