凌宇把紅薯蒸上後,姜苓指導他用鉗子把田螺的屁股尖尖夾掉。
姜苓則拿出了萵筍,開始削皮刨成絲,一顆萵筍的量,放了滿滿一大盆。
撒入鹽。白糖,擱在一邊,把裡面的水分醃製出來。
之後開始清洗白玉菇,正好,凌宇已經剪好了田螺,姜苓讓他接手了這活。
蕭凜給的哞哞獸肉,姜苓決定做成滷肉。
姜苓的空間內準備得很充足,其中就有自己配的滷料包,此時正好拿來用上。
滷料裝在一個紗布袋裡面,扔進鍋裡煮就可以了。
姜苓把哞哞獸肉裡的狂暴因子淨化掉,切成了一大塊一大塊的,扔進了放有滷料的能源大鍋裡。
這能源鍋有好幾種模式,姜苓為了節省時間,調了個高壓模式,定了時,煮著都不用看著。
小龍蝦洗好,姜苓給高鵬。凌宇各分了一半,教兩人做成兩種口味的。
高鵬做的是麻辣味的,凌宇做的是蒜蓉味的。
因為兩人都沒做過小龍蝦,只能一個個來。
高鵬先做,凌宇學習,趙芸芸與顧景玉在旁邊觀摩。
姜苓在旁邊指導:“鍋中倒油。”
“油溫可以了,放入小龍蝦炸至變紅撈出。”
“鍋中留底油,多的倒出。”
“這個量差不多了,放入花椒。辣椒碎。姜。蒜,炒香,放入小龍蝦翻炒勻。”
說起這姜,姜苓與蕭凜剛認識那會沒有,是她在綠盎星時找到的,花椒也是。
隨著鍋鏟的翻動,一股霸道的香氣從鍋中竄了出來。
高鵬口水都下來了,要不是姜苓提醒,這口水都要掉到鍋裡了。
姜苓嚴肅地說道:“下次你做菜的時候戴個口罩。”
凌宇差點沒笑出聲來,幸好他吸溜得快,姜苓的注意不在他身上,否則他沒比高鵬好多少。
“好了,我來加調料。”
姜苓說著,把醬油。鹽。糖等調味料放入。
倒入四瓶啤酒,蓋上鍋蓋,中小火燜煮。
湯汁收得差不多了,就可以出鍋了。
凌宇做的蒜蓉小龍蝦,前面也是先把小龍蝦炸紅撈出,主要是製作蒜蓉醬料。
炒鍋燒熱,添入適量食用油,倒入打成碎末的蒜蓉。辣椒,用鏟子不間斷地攪動,炒出蒜香味。
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