他引沈風禾往後廚走，沈聲道：“可醜話說在前頭，我就給你兩刻時辰。做的出來，還得讓大人們滿意，留不留全看史主簿的意思，若是兩刻鐘做不完，那可就別怪我不留情面了。”
菜要做好吃，得多上葷腥。葷腥處理起來麻煩，不給河鮮，只給豕肉與雞鴨，這點功夫，是燉不爛的。
後廚雖寬敞，食材卻不算豐裕。
在雪後，沈風禾還能見到茄子。
長安不比沈風禾的鄉下，附近的農戶會在菜畦裡覆蓋屋草，晝夜燃火等樣式栽種，確保一些時蔬冬日也能供應。
想要菜色下飯，有時也不需要大魚大肉。
她挽起衣袖，露出穩當的手腕，取過兩根紫皮長茄，洗淨後斜刀切成薄條，又剁了些肉沫。
待油熱至微微冒煙，倒入茄條，讓茄條在熱油中漸漸變軟盛出。又下薑末蒜末爆香，再放入剁得細膩的肉沫翻炒熟透，隨即再下過油茄條。
茄條吸飽了肉香與她調的醬汁後，淋上一勺麵粉水勾薄芡出鍋。
很快，一股濃郁的醬香混著茄香順著後廚的往外飄，直往飯堂裡鑽。
陳洋在一旁端起茶碗喝了不過幾口，就聽見沈風禾清亮的聲音傳來。
“吏君，小女做完了。”
陳洋楞了楞，這才還未到一刻吧，她竟做好了？
沈風禾端著托盤出來，瓷碗裡盛著米飯，上頭澆滿了剛出鍋的肉沫茄條。
茄條紫紅油亮，裹著濃稠的醬汁，肉沫混在其中，泛著誘人的油光。
她順手將菜與飯輕輕拌了拌，讓每一粒米都裹上醬汁。
陳洋走過來見她的動作，臉當即沈了，“菜是菜，飯是飯，你怎的把它們混在一處？這般吃法，何其粗陋髒汙。”
可勾人的醬香與肉鮮的味道已飄遍了飯堂，原本還在抱怨的書吏們紛紛循著香味圍過來。
史逸仙一早也嚐了豆汁兒，只覺嚇人，都沒怎麼吃東西。
眼下香味十足，也不管陳洋的抱怨，很快拿起勺子舀了一大口，將米飯裹著茄子和肉沫送入口中。
軟糯的茄條吸足了肉香與醬汁，入口即化，細膩的肉沫鹹香十足，醬汁濃郁卻不膩口。
拌著的米飯越嚼越香，那醬汁混在裡面，完全沒有尋常飯菜的寡淡。
沈風禾這時又端來一碗湯，湯色清亮，是打散的雞子入湯，上飄著幾粒蔥花。
她恭敬道道：“大人，這蓋飯配著湯吃，滋味更妙。”
史逸仙連忙喝了口湯，只覺得冬日裡來這樣一份飯食，通體舒暢，渾身都是暖的，拿起勺子扒飯的速度更快了。
周圍的書吏們看得眼熱，紛紛起鬨，“史主簿，瞧著也太香了，給我們嘗一口唄！”
史逸仙好不容易嚥下嘴裡的飯，又舀了一大勺送進嘴，頭也不抬，“我再吃一口。”
陳洋將信將疑地拿起勺子，舀了一勺沈風禾遞給他的。
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