唐落靠在門框上，肩膀一抖一抖的，拚命憋笑。
範理拿過一條溼毛巾蓋在麵糰上說道，“醒十分鐘。我來剁餡。”
範理拿起那兩斤黑豬前腿肉，順手拿了兩把菜刀。雙手各持一把。
二叔嚥了口口水，看著案板。手工剁餡最廢手腕，講究節奏。他倒要看看這小子怎麼弄。
“砰砰砰砰砰......”
密集的刀聲在廚房裡響起，猶如急風驟雨！
範理的雙臂化作殘影，菜刀在案板上瘋狂起落。肉塊迅速變成肉丁，再變成肉末。每一刀下去，肉的纖維被精準切斷，卻又完美保留了顆粒感，沒有變成那種軟爛的肉泥。
不到三分鐘。兩斤豬肉處理完畢。
範理放下刀。將肉末裝進不鏽鋼盆。
二叔的嘴角劇烈抽搐了兩下，偷偷看了一眼旁邊憋笑的唐落，走過去壓低聲音問道，“小落，這小范......真是開早餐店的？”
唐落點點頭道，“對啊。在鵬城開的，生意可火爆了。”
二叔深吸一口氣問道，“他一籠包子賣多少錢？”
唐落掰著指頭算，“生煎包88六個，小籠包88一籠，玉米餃子也是88.”
二叔眼睛猛地瞪圓，聲音直接提高了，“多少？！88一籠？！”
唐芸剛好走過來倒水，白了二叔一眼，“二叔，就這價格，我們小區的人天天排隊搶著買。你起晚了連味兒都聞不著。”
二叔覺得自己的世界觀受到了嚴重衝擊，他一個做火鍋的，幾十桌人吃得滿頭大汗，人均也就一百來塊。這小子一籠包子賣88？
難不成鵬城的生意這麼好做？
範理此時已經開始調餡。一部分肉末加入鹽，糖，醬油順著一個方向瘋狂攪拌上勁，另一部分加入現剝的新鮮玉米粒。
蔥姜水一打進去。
一股無法形容的生肉混合著玉米清甜的香氣，瞬間在廚房裡散開。這種純粹的鮮香，沒有任何香精的痕跡。
二叔用力吸了吸鼻子，眼睛一點點瞪大。
這味道......不對勁。太香了！光是這生肉餡的味道，就讓他這個幹了這麼久餐飲的人挑不出一絲毛病。
一小時後。皮凍凝固，切碎拌入肉餡。
範理開始包包子。揪劑子，擀皮，右手拇指和食指捏合。
“一，二，三......”二叔站在一旁，在心裡默默數著。
麵皮在範理手中旋轉，二十四個褶！如同精美的藝術品，頂端收口猶如一朵微微綻放的雛菊。
十個玉米餃子也捏得肚子鼓鼓的，如同金元寶。
上蒸籠。開火。
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