索菲亞歪著頭，隨著陳銘的動作艱難地拼讀出來。
“son of soul。”
“靈魂之子？”
索菲亞臉上的表情比剛才還要困惑，象是在看一幅抽象派畫作。
“這是什麼意思，你是想說你是靈魂樂教父？還是說你賣的是那種吃了能讓人昇天的有毒食物？”
“聽起來更象是一個三流搖滾樂隊的名字，或者某個宣揚世界末日的邪教組織……太虛無縹緲了，完全看不出是賣什麼的。”
“你不懂，這叫意境。”
陳銘退後兩步，看著車身上那行銀光閃閃的單詞，嘴角勾起的笑容。
“靈魂代表著內在的本質，而之子則意味著傳承與新生，這既是對食物本質的追求，也暗合了我現在的……另一重身份。”
“……”
索菲亞張了張嘴。
明明每個單詞都聽得懂，連在一起卻象是在聽天書。
“隨便你了，只要別讓我穿修女服幫你賣熱狗就行。”
……
接下來的兩天，陳銘透過掛靠廚房等方式搞定了衛生許可證，隨後又花了一點錢租下了公寓樓梯間一個有窗戶的雜物間。
之所以不用公寓的廚房，一來是擔心有人偷吃，而來則是陳銘要弄的東西味道比較大。
清晨五點，肉類批發市場。
當其他餐廳老闆都在搶購新鮮的牛排羊排時，陳銘卻直奔角落，用幾乎可以說是收廢品的價格，掃蕩了整整兩百磅的牛骨、牛油、牛羊豬內臟……
在美國，這些東西通常的歸宿只有兩個，要麼做成寵物罐頭，要麼變成工業廢料。
但在陳銘眼裡這簡直是暴利神物——內臟便宜，只要重油重辣滷上一大鍋就能完美蓋住腥味，而且耐儲存、易加熱，出餐極快。
反正他也沒打算真靠餐車發家致富，把這些東西剁碎了弄進炒飯里拉到窮人社群賣，誰會在乎裡面的碎肉到底是什麼……
回到狹窄的雜物間，陳銘看著面前堆積如山的內臟，並沒有急著下鍋。
美國的屠宰流程和國內不同，大多數牲畜在宰殺時不會放血，加之飼料餵養的問題，導致這裡的肉類——尤其是內臟，股腥羶味重得簡直能把人天靈蓋掀開。
要想把這堆“生化武器”變成讓人慾罷不能的美食，常規的去腥手段根本不夠看。
但好在陳銘連人類屍體都能處理。
他面無表情地撕開幾大包廉價的辣椒麵和滷料，又往桶裡倒了幾袋子的味精和鹽，下料之狠彷彿是在配製化學毒劑……
對於味蕾已經被高糖高油摧毀的底層美國人來說，所謂的“鮮美”就等於沒味道的狗屎，他們需要的是直接轟炸口腔的刺激——
三倍的辣度，三倍的鹹度，以及足以掩蓋一切異味的赤醬重油……和一點點的科技。
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