“今晚八點開始打卡，你的第一項任務是去把地下冷庫裡那三百磅剛空運來的阿根廷紅蝦去腥……記得多倒點紅桶裡的小蘇打。”
“沒問題的老闆。”陳銘看著門後油膩的地磚和裡面忙碌的墨西哥裔廚工們，嘴角勾起弧度。
不但潛入成功，甚至還賺了十四刀時薪。
從某種意義上這還多虧了自己的亞裔外表——在美國人的印象裡，亞裔幾乎就可以和老實人劃等號。
晚上八點，後廚正值晚高峰。
“oye， cho（嘿，亞洲人)！快把圍裙給我係上！”
一個大腹便便的墨西哥裔胖廚子把滿是油汙的圍裙扔進陳銘懷裡。
“叫我赫克，經理讓你跟我幹。”
赫克一邊用流利的散裝英語開口，一邊領著陳銘推開地下冷庫的厚重鐵門。
冷庫門一開，刺鼻的海鮮腐臭味撲面而來。
“這就是今早剛空運來的阿根廷紅蝦？”陳銘看著幾大筐顏色發暗甚至有些發黏的死蝦。
還好他平時經常處理些更噁心的東西，換別人估計就開吐了。
“廉價批發市場打折處理的尾貨，放了起碼三天了。”赫克面無表情的踢過來一個沒有任何成分說明的紅色塑膠桶。
“你倒半桶進去加冰水攪勻，泡十分鐘後它們就會變得象剛從太平洋裡撈出來一樣晶瑩剔透了。”
陳銘擰開桶蓋，一股刺鼻的工業甲醛和雙氧水混合味直衝腦門——他可太熟悉這小味了，他有時也會用這些東西去去味。
主要是屍體。
所以這種餐廳都是誰在吃?可太有福了。
“這東西吃不死人？”
“我們工資只有十四刀一小時兄弟，比最低時薪都低。”赫克無所謂的聳了聳肩。
“我在東洛杉磯還有三個孩子要養，外面那群白人既然願意花八十刀吃一盤純正有機海鮮，我們只管成全他們。”
說完，赫克託拍了拍陳銘的肩膀，轉身回了樓上如同打仗般的廚房。
冷庫裡只剩陳銘一人。
他立刻的從口袋裡掏出手機，對準紅桶，腐蝦和包裝箱連拍幾張高畫質照片後發給了米歇爾。
“紅桶裡裝的是工業保鮮劑和漂白劑……照片發你了。”
手機立刻震動起來。
米歇爾：“幹得漂亮，我現在就在後巷的一輛黑色福特suv裡……除了藥劑，你還能找到進貨單嗎？我得證明這些東西是餐廳批次採購的！”
陳銘：“找文件是私家偵探的活……得加錢。”
米歇爾：“給你加一千……另外你順便幫我看看他們廚房今晚的招牌松露濃湯裡到底加了什麼？我和朋友上週剛吃過，我很擔心。”
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