陳銘拉上餐車車門，一腳油門駛上返回洛杉磯的州際公路，索菲亞則坐在副駕駛上清點著剛入賬的數字，心情大好。
“這筆外快賺得真輕鬆啊……不過說正經的，你接下來打算怎麼處理你手裡上百萬的現金？”
“開一家真正的實體中餐館。”陳銘看著前方的路標。
“走正規的商業租賃，僱人，報稅……只有合法的流水做大了，其他收入才好處理。”
“你終於要開店了？”索菲亞眼睛一亮。
“選址呢？”
“我本來打算開在家附近，但現在我覺得南加大旁邊不錯。”
“應對挑剔的白人素食主義者們太麻煩了，而且我要的是流水不是米其林星星。”
……
三天後，南加大附近的一處社群商業廣場。
陳銘和索菲亞跟著一個大腹便便的商業地產經紀人，推開了一家掛著“結業轉讓”牌子的舊餐廳大門。
“前身是一家墨西哥快餐店，因為合夥人捲款跑路倒閉了。”經紀人推開滿是油汙的廚房門。
“這地方簡直是為你們量身定做的。商用抽油煙機、步入式冷庫、符合洛杉磯消防局標準的自動滅火系統全都在，甚至連隔油池都是去年剛透過衛生局年檢的。”
陳銘四下看了一圈，還算滿意。
在美國開餐廳，重新走消防和衛生審批簡直是地獄級難度，接手這種帶全套硬裝的二手店能省下至少幾個月的時間甚至十幾萬美金……
“租金怎麼算？”
索菲亞掏出小本子，進入了財務總監狀態。
“每個月九千美金，NNN租約。”經紀人笑眯眯的報出數字。
“NNN租約？！”索菲亞瞬間炸毛了。
“意思是我們除了交租金，還得替房東交這塊地的房產稅、房屋保險，甚至連外邊停車場的路燈壞了也得我們掏維修費？你們簡直是在明搶！”
“女士，這是加州商業地產的行規。”經紀人聳了聳肩，一副愛租不租的表情。
“籤吧。”陳銘攔住暴走的索菲亞。
“只要有三個月免租期用來裝修，我今天就可以開本票付押金。”
搞定租約後，接下來的兩週陳銘深刻體驗到了美利堅的魔幻基建效率。
如果找有工會背景的正規裝修公司，拆個吧檯都要排期一個月，而且報價高得離譜——每小時幾百美元的人工，你還不能有任何催促……
陳銘果斷選擇了“加州傳統方案”。
“赫克，幹得不錯。”
陳銘看著正在刷牆的墨西哥老熟人，隨手遞過去一瓶冰鎮啤酒。
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