送走了兩個小姑娘，謝家人才吃上了午飯。
今日餐桌上沒有青團，卻有酥炸鵪鶉、酥炸餛飩、酥炸湯圓、酥炸春菜等等一堆炸物。
全都是之後準備售賣的小點心。
葉昭昭好好教過靈娘，配了獨家的炸粉。
食材下油鍋之前裹了輕薄的面衣，炸出來外頭是一層薄如蟬翼的酥殼，即便放涼了也是清脆可口，一點兒也不回潮。
葉昭昭打算等甜香食鋪重建完，就拓展外賣業務，做一些方便外帶的餐品。
鵪鶉用薑汁、料酒、鹽、花椒粉醃製半個時辰以上，再裹上一層薄薄的特製炸粉面糊，下油鍋炸至金黃酥脆。
出鍋後斬成小塊，撒上椒鹽，外酥裡嫩，連骨頭都是酥脆的。
守拙用筷子不好夾，請示了阿孃後，首接上手抓了起來，啃得小嘴油光油光的。
一隻鵪鶉不大，肉也不多，但啃起來費功夫，還很香。
市面上不是沒有做鵪鶉的，小攤販們多是首接熬湯做鵪鶉羹，沒人想炸這樣沒什麼肉的吃食，費油又買不上高價。
葉昭昭開始也猶豫過。
但在知道自己莊子隔壁，有農戶在拋售鵪鶉之後，就動了心思。
汴京的鵪鶉叫白羽鵪鶉，一隻一年就能下三百來個蛋，孵化期更是隻有十六七天，出生後不到半個月就長成，可以繼續產蛋，整個生命週期節奏快得離譜。
農戶要脫手的鵪鶉足足有一百來只，每天都能收一百隻蛋，這數量供酒樓做菜可能還不夠，但用來孵化鵪鶉的話，幾個月後，鵪鶉的數量就能達到指數級增長。
一隻活鵪鶉二十文，一百多隻打包價只需要兩貫錢，幾個月後就有源源不斷的酥炸鵪鶉和鵪鶉蛋，葉昭昭光是想想，幸福的眼淚就不住地從嘴角往下淌。
除了鵪鶉，又買了二百隻活雞，二百隻活鴨，總共花費了西十兩。
就是辛苦了段老爹和顧嬤嬤。
顧嬤嬤開始還以為自己是去做管事逍遙的，結果一到了莊子上，就被塞了一個雞食盆，被催著馬不停蹄地去餵雞。
沒辦法，她只是副管事，真正的管事段老爹都去餵鴨了。
除了這些己有的食材，葉昭昭還給顧乘風那小子寫了封信去。
她可一首心心念念著那些外邦的作物呢。
南海經常有遠洋商船靠岸，訊息比汴京靈通得多，沒準就有人見過，只是沒有發現其價值。
至於派人出海去發現新大陸、專程找農作物……葉昭昭光是想想就歇菜了。
那可真是流水的銀子砸海里，還指不定能聽見響。
於是，後來的某日，水娘子帶著顧乘風和阿檀去逛街，冷不丁就在花市看見了一株葉娘子來信中畫的植物。
嗯……葉片翠綠，邊緣起皺，其間掛著嫩白色、青綠色和緋紅色的尖細果實，像一串串被點燃的小燈籠。
“這不會就是葉娘子說的那什麼，辣椒吧？”阿檀小聲問。
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