店裡的主打產品，是四元一杯的現制檸檬水。
安岳檸檬、冰糖、純淨水，現切現榨。
成本不到一元，毛利率超過百分之七十五。但四元的定價決定了它不可能成為利潤核心，它的作用是引流，讓價格敏感的大學生養成進店消費的習慣。
真正貢獻核心利潤的，是六到十元的原葉鮮奶茶系列。
安溪鐵觀音茶底，搭配鮮牛奶，不含植脂末和奶精。口味醇厚，茶香清晰，與市面上隨處可見的廉價奶精沖泡奶茶形成了明確的差異化。
十元在2005年的福建大學城裡，算是中端偏上的價位。但對於追求品質的年輕白領，以及願意偶爾犒勞自己的大學生來說，這個價格仍在可接受範圍內。
過去一年半，檸檬供應一直採用採購模式。
安岳縣從2001年起全力打造“中國檸檬之都”的品牌，到2003年已經成為全國唯一的檸檬商品生產基地縣。2004年，其種植面積達到二十三萬畝，年產量充足。
三十八家店每天的檸檬消耗量不過幾百斤，對於安岳的供應能力來說微不足道，直接從當地批發商手中按月採購即可。
但今年，情況變了。
鄭輝在年初作出一個決定：在安岳承包檸檬園。
不是因為三十八家店的用量需要自有基地保障，以現在的體量，採購完全能夠覆蓋。
而是因為他打算向外擴張了。
一旦品牌開始進入廣東和江浙滬，門店數量從幾十家增加到幾百家，檸檬的日消耗量就會從百斤級躍升到噸級。
到了那個時候，單純依靠市場採購的供應鏈會變得脆弱。價格波動、品質不穩定、旺季斷供，這些風險都會隨著規模擴大而被放大。
承包檸檬園，是供應鏈向上遊延伸的第一步。
簽約、分揀、冷鏈等環節現在開始搭建，等明年門店數量翻番時，便可以直接銜接。
最主要的，由這條線，他明年就可以正式介入四川那邊的事務了。
高媛媛翻到資料夾的最後一頁，那是一份今年下半年的第一期擴張計劃表。
鄭輝掃了一眼。
廣州大學城四家，深圳南山區兩家，杭州下沙大學城三家，上海松江大學城三家。
十二家新店，全部計劃在年底前開業，物業公司已經在這幾個城市開始尋找鋪面。
高媛媛說道：“廣州和深圳的鋪面基本定了，杭州和上海還在選。
物業公司的人上週去了一趟松江，說那邊的大學城還在建設期，周邊商鋪價格很低，但入住率也低，可能要等一兩年才能起量。”
“買。”
鄭輝沒有猶豫。
“松江大學城的入住率會上來，現在買是最便宜的時候。杭州下沙也一樣，那邊浙工大和杭電的學生加起來有幾萬人，消費力不差。”
高媛媛在筆記本上記下，隨後合上資料夾。
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