“各位，既然都等了這麼久，先進店裡坐著歇歇腳吧。”
陳鋒一邊說著，一邊從褲兜裡掏出鑰匙。
隨著“咔噠”一聲脆響，那扇沉重的實木門被緩緩推開，一股木質清香撲面而來。
趙大發幾個老饕原本正蹲在馬路牙子上抽著悶煙，一聽這話，屁股底下像是裝了彈簧，呼啦一下全站了起來。林小魚也收起手機，眼睛亮晶晶地跟在後面。
踏進店門的一瞬間，原本心裡還憋著幾分怨氣的食客們，呼吸都不自覺地輕了幾分。
店裡的光線很柔和，此時“兔子大軍”正熠熠生輝。陽光透過敞開的木門灑在擺放整潔的原木色桌椅上，地板被擦得好似能倒映出人影。
最難得的店內清新的味道，不像很多蒼蠅館子那種終年散著一股的膩味，也沒有那種沒洗乾淨的抹布擦過桌子後留下的淡淡黴味。
“嚯，老闆這衛生搞得，比我媳婦兒還講究。”趙大發伸手在那光滑的實木桌沿上抹了一把，指尖乾爽，連點虛灰都沒有。
他心裡那股子因為沒吃到小兔包子的躁動，竟在這份整潔中莫名其妙地平復了不少。
“是啊，環境確實舒服，就是不知道這魚香肉絲......”一個戴眼鏡的年輕人推了推鏡框，還是有些疑慮，
“老闆，不是我多嘴，很多店都是靠一兩道拿手菜撐場面。咱人間煙火不會也是這樣吧？昨天那包子確實是絕了，不過這魚香肉絲能保持那樣的水準嗎？”
“就是，開業第一天用招牌吸引人，第二天就開始賣平常菜，這種套路我見多了。”另一個食客也附和道。
陳鋒沒接話，只是對著眾人露出了一個意味深長的微笑。他此時正拎著剛從後備箱搬出來的食材走向廚房，腳步沉穩，並不在意周圍的質疑聲。
陳鋒走進廚房，第一件事不是動刀，也不是開火，而是搬出了一個大容量的電飯煲。
“強子，搭把手。”陳鋒一邊說著，一邊從米袋裡掏出一斗晶瑩剔透的大米。
張強正忙著把最後一筐配菜往廚房裡搬，聽到聲音趕忙湊過來：“鋒子，這還沒開炒呢，先煲飯？這會兒才七點出頭，是不是早了點？”
“魚香肉絲是‘米飯殺手’。沒一碗好飯，這菜炒得再神，食客也吃得不痛快。”陳鋒說著，已經把米倒進了不鏽鋼盆裡。
他洗米的動作很特別，並沒有為了省事而大力的揉搓，而是手指微張，在水裡輕緩地順時針劃圈。水流嘩啦啦地帶走浮塵，米粒在盆底沙沙作響。
陳鋒扭頭看見星若因為沒有吩咐不敢隨便行動，此時正侷促地站在廚房入口處，兩隻手緊張地絞著圍裙。
“星若，沒關係的，放輕鬆點，過來吧。”
聽到師傅喊她，她趕緊小跑過去，眼神里的侷促散去。
等她湊近了，便是聽見陳鋒開口。
“你看這米。洗米不能用力，用力會洗掉大米表面的營養和香氣。洗到水呈半透明狀，最是恰當。”
陳鋒一邊演示，一邊給星若講解，“還有這加水的比例，指節沒入一公分半。咱們這魚香肉絲湯汁濃郁，米飯要蒸得稍微硬挺一點，這樣拌上湯汁才不會爛糊？”
星若盯著那個水面，用小小的手指認真地比劃了一下，重重地點頭：“師傅，我記住了。”
看著星若那副恨不得把腦袋埋進水裡的認真勁兒，陳鋒心裡那股子緊繃也稍微鬆了些。
不一會，飯燜上了。
“強子，幫我把把那塊黑板寫了，擱在收銀臺旁邊。就這樣寫....”陳鋒吩咐道。
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