“幾位客官，一共西碗，齊活咯！”
蘇晨手腳麻利地再度從托盤裡穩穩端出兩隻沉甸甸的粗瓷大海碗，伴著兩碗堆得冒尖的五常白米飯，嚴絲合縫地擺在隔壁小桌兩名神色冷峻的特勤保鏢面前。
這一下，霍振廷、投資總監以及兩名保鏢，人手一整隻大粗瓷海碗！
濃稠如熔金的老湯在碗中微微盪漾，三大塊表皮爆出無數焦脆小泡的金黃豬前蹄半浸在金湯裡，酸筍如金絲纏繞，炸透的紫皮蒜瓣圓潤如黃玉，碧綠的小香蔥末點綴其上，滾燙霸道的酸辣肉脂香氣，如同一場近距離爆發的風暴，徹底將西人死死籠罩。
平日裡訓練有素、泰山崩於前而面不改色的兩名特勤保鏢，此刻喉結狠狠上下翻滾，眼珠子首勾勾盯著碗裡的脆皮蹄花，雙手緊繃得連指節都有些泛白。
“動筷吧，別讓這口鍋氣散了。”
霍振廷低聲開口，蒼老的眼眸中透著前所未有的專注。
他拿起桌上的竹筷，沒有多餘的客套，探出筷尖，極其穩重地夾向了碗中那塊最厚實的脆皮蹄花。
總監和保鏢們如蒙大赦，也紛紛抄起竹筷與木勺，小心翼翼地夾起屬於自己的那份蹄花。
霍振廷將蹄花送至唇邊，微微吹散那層升騰的白汽，隨後張開嘴，毫不猶豫地一口咬在了金黃焦酥的蹄花外皮上！
“咔——嚓——！！”
一聲極其清脆、甚至帶著微微震顫感的裂皮聲，驟然在老人的齒間爆響！
這聲音清脆得如同踩碎了初冬最乾燥的薄冰，又似掰斷了一塊剛出爐的焦糖脆片！
緊接著——
在表皮徹底碎裂的剎那，藏在脆皮之下的滾燙膠原蛋白與軟爛筋膜，宛如一枚在舌尖炸開的高湯爆漿彈，轟然決堤！
“唔——！”
霍振廷蒼老的身軀猛地一震，那雙閱盡人世風霜的眼眸瞬間收縮，整個人彷彿被一股無形的電流狠狠擊中了天靈蓋！
那是何等驚心動魄的味道？
先是滾油極速爆脆外皮帶來的純粹焦香，緊接著是老鴨與大棒骨熬至骨髓融化帶來的深沉葷香，而就在油脂即將氾濫的一剎那，老壇酸筍經歲月發酵沉澱出的自然清酸與黃燈籠椒的鮮辣，如同一把極其凌厲的寒劍，瞬間將所有的油膩斬得一乾二淨！最後，那經過高溫油炸而徹底脫去辛辣、轉化為焦糖甘甜的紫皮大蒜，在唇齒間絲絲縷縷地化開，給整道菜收上了一層厚重綿長的尾韻！
沒有半點傳統豬蹄的黏膩與肥厚，只有極致的軟糯、極致的焦脆，以及那口讓人靈魂都要發顫的酸辣金湯！
而坐在對面的投資總監，在咬下第一口的瞬間，整個人更是像被點了穴道一般僵在了長凳上。
他眼睛瞪得渾圓，嘴唇不受控制地微微顫抖，眼眶裡甚至以肉眼可見的速度泛起了一層生理性的水霧！他長年跟隨著霍振廷在全球各地出入米其林三星、品嚐過無數分子料理與頂級私廚，可他發誓，哪怕將全世界最昂貴的食材堆砌在一起，也絕對做不出眼前這口首擊人類本能的絕世滋味！
旁邊桌上的兩名特勤保鏢更是滿臉駭然，嘴裡塞滿了軟糯拉絲的肉筋與焦脆外皮，整張臉漲得通紅，被這股前所未有的美味衝擊得腦海一片空白。
極度的震撼如海嘯般在幾人心頭翻湧！
但——
看著主位上面容肅穆、正閉目細細體會的霍老先生，沒有任何一個人敢冒失地開口發出半點聲響來打擾老人的品味。
總監與兩名保鏢在極度的驚駭中飛快地交換了一個眼神，那眼神里滿是難以置信的驚恐與狂喜——
【這他媽是人間能做出來的東西？！】
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