“很好。”姜璃讚許地點頭。“對待食材，亦需一份敬畏。”
“它曾為生靈，今為餚饌，我們以認真對待，方不負其奉獻。”
“這與對待麾下修士、家中僕役，亦有相通之處。”
“知其特長，用當其位，予其尊重，方能得其效力。”
南宮星若看著手中處理乾淨、形態完美的魚，心中微動。
她以往看待分家子弟、乃至家中僕役，更多是從同情的角度。
這份對其特長的細緻體察，似乎是她未曾深入思慮的。
切豆腐和菌菇是另一重考驗。
姜璃要求豆腐切方塊，菌菇切片，大小厚薄需儘量一致。
南宮星若小心翼翼地握著刀。
豆腐軟嫩易碎，她最初幾刀下去，豆腐塊邊緣總有些碎裂。
她蹙起眉，不再追求速度，而是極慢地落下每一刀。
感受刀鋒切入豆腐那細微的阻滯，力道在將透未透時及時收住。
漸漸地，豆腐方塊變得規整起來。
輪到菌菇，則需要不同的手感。
菌菇韌中帶脆，切片太厚不易入味，太薄則易爛。
她調整著手腕的力度和角度，切片逐漸變得薄厚均勻。
林雪在一旁看得津津有味，忍不住點評：“哇，若兒現在切得好像尺子量出來的一樣！比我強多了！”
“我第一次幫師尊切菜，把胡蘿蔔切得有的像手指，有的像指甲蓋！”
姜璃輕笑，開始指導最關鍵的一步，火候。
水沸上汽，將魚放入蒸籠。
“銀鱗鱖肉質細嫩，蒸的時間需掐準。過長則肉質老柴，鮮味流失。不足則生腥，且可能有寄生蟲之患。”
姜璃指著灶膛裡的火，“此刻需中火，保持蒸汽充足而穩定。”
南宮星若守在灶前，緊緊盯著那裊裊上升的蒸汽，心中計算著時間。
這與她修煉時感應靈氣流轉、掐算術法時機何其相似？
只不過，這裡的“火候”與“時機”，首接關係到手中這條魚的成敗。
一種更不容有失的責任感油然而生。
炒翡翠豆苗時，又是另一番景象。
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