他搖著頭，語氣裡帶著幾分促狹：“治國朕要聽你的，這沒錯。但烤全羊嘛——你得聽朕的。”
他身子往後靠了靠，換了個舒服的姿勢，目光落在那隻烤羊上，眼神里帶著幾分得意，幾分追憶，還有幾分說不清的複雜。
“這烤羊的做法多了去了，你們南朝人喜歡放佐料，朕知道。什麼花椒去腥，茴香增香，孜然提味，醃上一兩個時辰，烤的時候還要刷醬，刷油，刷蜂蜜，講究得很。烤出來的羊，確實香，確實好吃。”
他頓了頓，話鋒一轉：“但我們不這麼吃，我們從小在草原長大，放羊、宰羊、烤羊，是吃飯，也是本事。”
皇太極的目光落在那隻烤羊上，語氣變得悠遠，“那時候哪有什麼花椒茴香？能有把鹽就不錯了，更多的時候，什麼都沒有，就是純烤，烤熟了吃。”
“那時候覺得，羊肉就是這個味道。後來吃過的羊多了，才知道，原來羊肉本身的味道，是這樣的。”
他伸手，從旁邊的小几上拿起一把小刀，站起身，走到長案前，他利落地從羊身上割下一小塊羊皮——約莫兩指寬，烤得金黃酥脆，邊緣微微卷起，還冒著熱氣。
他轉過身，走到范文程面前，把那塊羊皮遞給他。
“嚐嚐這個。”
皇太極語氣裡帶著一絲期待，“這是羊身上最好吃的地方——皮，連著下面那一層薄薄的油，烤透了，酥了，脆了。你嚐嚐。”
范文程接過那塊羊皮。有些燙，但不至於燙手，金黃的表皮在燭火下泛著油光，隱隱能看見下面那層半透明的脂肪，己經烤化了，滲進皮裡肉裡。
他猶豫了一下，放進嘴裡。
咔嚓。
極輕極脆的一聲響。
一種純粹的、濃郁的、屬於羊肉本身的香氣，混著炭火燻烤特有的焦香，混著酥脆表皮在齒間碎裂的快感。
范文程吃烤羊的次數並不多，在南朝，在北方，在各種各樣的場合，有醃過再烤的，有邊烤邊刷醬的，有烤完蘸料的，有切成薄片涮的，那些羊肉都很好吃，各有各的風味。
但這麼簡單、這麼純粹、這麼——
他想了半天，想出一個詞：本味。
本味的羊肉，沒有任何修飾，沒有任何遮掩，就是羊肉本身的味道，當然，腥羶味兒自然無法避免。
他慢慢咀嚼著，讓那股香氣在口腔裡停留得更久一些，那塊羊皮不大，幾口就吃完了，但餘味還在唇齒間縈繞，久久不散。
“如何？”皇太極笑吟吟地看著他。
范文程抬起頭，說道：“臣……另有一番風味，臣從未吃過這樣的烤羊。”
皇太極哈哈一笑，拍了拍他的肩膀，回到自己的位置坐下。
“所以說，治國朕聽你的，烤羊你得聽朕的。你們南朝人講究多，什麼都想加點，什麼都想弄複雜些。這沒錯，有時候確實需要。但有些東西，簡單一點，反而更好。”
他伸手，給自己也割了一塊羊皮，放進嘴裡，滿足地眯起眼睛。
“羊肉本來就是香的。那些佐料，是讓香變得更香。但有時候，佐料太多了，反而把羊肉本身的香味蓋住了。你吃的，到底是佐料，還是羊肉？”
范文程默然，這話，說的何止是烤羊？
帳外傳來腳步聲，由遠及近。一名侍衛掀開帳簾，躬身道：“大汗，索尼大人的人馬到了，距營門己不足兩裡。”
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。去走向方門營朝，帳大出走後一前一人兩，起著跟忙連程文范
。涼漸風夜
