“鹹味，又比標準低了兩成！”
“酸味是那種‘後反勁’的酸，不是‘一口悶’的酸”
他細細的分析著。但這五種味道還不是最難的。
最難的，是那股非常規的混合香氣！
這股香氣深深的困擾到了他。
味道是一門非常玄妙的學問。
很多基礎的香味，在高溫和油脂的催化下，融合在一起之後，呈現出來的感覺是會發生突變的。
甚至，可能讓你完全嘗不出它們原本的味道。
比如，醬油和糖，加熱後，會產生一種新的“焦糖香”。
醋和姜，結合後，又是一種“蟹香”。
比如那道非常著名的賽螃蟹，如果第一次吃的人，恐怕根本不敢相信，這裡面根本沒有螃蟹。
所有的螃蟹香味，完全是用其他的調料混合起來模擬而成的。
何雨柱現在面臨的難題就是如此。
他能感覺到，這股混合香氣裡藏著秘密。
但他的一口，根本無法解構出它的組成。
第一口結束了。
何雨柱放下筷子，端起旁邊的清水漱了漱口。
這是他這一個月養成的習慣：重置味蕾。
他開始準備第二次品嚐。
這一次，他的神情比剛才還要專注。
他夾起一片白菜葉，因為他知道白菜葉更容易吸附湯汁裡的秘密。
第二口。
他吃的格外仔細。
他沒有立刻咀嚼，而是用舌頭慢慢的感受。
讓每一個味蕾，都充分的去接觸那層芡汁！
“嗯？”
何雨柱的神經猛的繃緊了！
他嚐到了！
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