不過他心中略微算了一下,到目前為止也就是不到40塊錢。
做出了這麼大一鍋,分到他一小碗,應該也就是幾塊錢才對。
“再說這火腿,算十五塊錢吧。”陳宇凡輕易道。
“多少?”
何雨柱瞪大了眼睛。
“一塊火腿你要十五塊錢,你怎麼不去搶?”
陳宇凡冷哼一聲:“我這是正宗的金華火腿!要選擇兩頭烏豬的後腿,全部都是南方的豬種,為了就是味道還原。必須是肉質鮮嫩、肥瘦比例剛剛好,這豬種稀缺,為了找合適的原料,我跑遍了周邊村鎮,和農戶一家家談。”
“這是醃製,還只是第一道難關,鹽的用量全憑經驗,多一分則鹹,少一分則無法充分入味和防腐。揉搓時,力度要均勻,每個角落都得照顧到,稍不留意,醃製不均就會影響後續品質。”
“醃製完成後,晾曬又是個技術活。晾曬的場地要通風良好且陽光充足,可天氣多變,一旦遇到連續陰雨天,火腿就有變質的風險,我得時刻關注天氣預報,隨時準備轉移火腿。”
“漫長的發酵過程更是考驗耐心與技術,溫度、溼度都得精準控制。溫度高了,火腿容易變質發酸;溼度大了,又會滋生有害菌。在這大半年時間裡,每天我都要反覆檢查,根據實際情況調整存放環境。”
“經歷了這麼多複雜的工序,耗費了無數心血,才醃出兩條完美的火腿。這樣品質的金華火腿,整個西九城你都找不到,除非是去本地買。”
“那問題來了,如果你要去南方買一塊回來,光這路費需要多少?”
陳宇凡一番話說完。
何雨柱沉默了。
整個飯桌上的領導們也都震驚了。
怪不得這頓飯吃起來如此美味!
原來光是一個火腿,都需要耗費如此多的心神,才能夠製作而成。
這簡首就是難以想象的事情。
怪不得他們剛才品嚐三絲羹的時候,感覺到裡面的火腿絲格外的美味,與他們這輩子吃過所有的火腿......都有著雲泥之別。
原來正宗的金華火腿,竟然是這樣的味道!
何雨柱被陳宇凡懟了一番之後。
確實說不出話來。
他雖然還沒有品嚐,但光是聞著空氣中的香味,他就能夠感受到,這火腿的品質確實好的誇張,是他從來沒有使用過的。
所以,這價格他也沒法還嘴。
萬一陳宇凡讓掏出來一塊同樣品質的火腿。
那何雨柱就算是找破了頭,也弄不出來啊。
“然後呢,沒有了吧。”
“當然還有。”
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