隨即，何雨柱低頭看向桌上那盤還冒著熱氣的粵式魚香茄子。
又想起了陳宇凡臨走前那句點評。
“如果鹽再加零點五克，會更好。”
零點五克......
就那麼一丁點兒？
何雨柱咂摸著這話，心裡頭其實還是有點犯嘀咕。
他承認陳宇凡的廚藝出神入化，但他自己做了這麼多年的菜，對於鹽量的把握，不說爐火純青，也算是經驗老道了。
這道菜，他自認為火候、調味都己經盡力做到了最好。
真的就差那麼一丁點兒鹽，就能讓味道更上一層樓？
一丁點的鹽，不就只能增加一點鹹味嗎？
何雨柱有點不信邪。
但轉念一想，陳宇凡是誰？
那是能把廚藝玩出花兒來，能讓他何雨柱心甘情願跪下拜師的神人！
他說差一點，那就肯定是有他的道理。
“試試！”
何雨柱心裡頭突然冒出這麼個念頭。
反正菜還熱乎著，鍋也還沒刷。
他端起那盤魚香茄子，幾步就走回了自家屋簷下的小煤爐邊。
鍋裡還沾著點底油，不用再添了，稍微燎一下就成。
他把茄子重新倒回鍋裡，然後拿起鹽罐子。
陳宇凡剛才用小勺比劃的那一下，他還記得清清楚楚。
“大約就是這麼多......”
何雨柱學著陳宇凡的樣子，也用小勺的尖尖，小心翼翼地挑起了那麼一丁點兒的鹽。
真的是一丁點兒。
少到幾乎讓人懷疑，這麼點鹽撒下去，能起什麼作用？
他把這點鹽均勻地撒在鍋裡的茄子上，然後快速地翻炒了幾下，讓鹽粒融化，跟茄子和醬汁充分混合。
一股比之前似乎更濃郁一些的香氣，隨著鍋裡的熱氣兒，又重新升騰起來。
“嘿！”
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