牙齒幾乎不用怎麼用力，牛肉就在嘴裡散開了。濃郁的肉汁，瞬間就充滿了整個口腔。
味道是非常醇厚的鹹鮮口，帶著番茄的微酸和黑胡椒的辛香，非常下飯。
另一道主菜，則是奶油烤雜拌。
這道菜被盛放在一個橢圓形的白色焗盤裡，端上來的時候，上面那層芝士還在“滋滋”地冒著熱氣。
芝士的表面被烤出了一層誘人的金黃色，還帶著一些微微的焦斑。
用勺子從中間挖下去。
伴隨著“咔嚓”一聲，焦脆的外殼被捅破，露出了底下乳白色的、還在緩緩流動的內餡。
一股濃得化不開的奶香味，撲面而來。
裡面的食材非常豐富，火腿、豬肉、蘑菇、香腸
陳宇凡舀起一勺放進嘴裡。
土豆泥的粉糯、蘑菇的鮮美、香腸的煙燻鹹香、還有雞肉塊的細嫩口感
所有的食材，都和黃油、奶油和烤芝士的複合香氣融匯在了一起。雖然熱量極高，但確實能夠感覺到那種綿密口感彙集在一起，帶給人的幸福感。
這些俄餐都主打的一個口味厚重，所以吃起來是很容易膩的。
李懷德還不忘提前點了一瓶葡萄酒。
紅酒瓶上寫著chateau fleur，porol，這瓶酒來自法國波爾多右岸產區“波美侯”的花堡酒莊，算得上是非常精品的好酒了。
光這一瓶的價格就極其不菲，很可能比這桌子其它的菜品價格都還要更高！
陳宇凡在酒這方面不算是專家，但也有點品酒的小技能，比普通人要強得多，所以看得出來這瓶葡萄酒的價值不菲。
這李懷德確實肯下血本，而且家底子也夠厚實。
這種品質不錯的紅葡萄酒，也確實和俄餐搭配的相得益彰，俄餐的口味濃厚，就需要這種風格鮮明的葡萄酒，既能駕馭牛肉的厚重，又能平衡奶油烤雜拌的膩感。
吃完這兩道硬菜之後，陳宇凡總體的體驗還是不錯的。
他心裡也對這“老莫”的水平，有了個大概的評價。
這莫斯科餐廳的俄餐，確實是做得挺正宗的，味道也相當不錯。
這些菜品的味道，跟中餐的頂級美食比起來，那肯定還是有差距的。
但是，在這個普遍還很貧瘠、物資匱乏的年代，能吃到這樣一頓飯，已經是普通人想都不敢想的頂級享受了。
而且，這俄餐也確實有它自己的特點。
它不像中餐那樣，講究火候，講究刀工，講究味道的千變萬化。
俄餐更實在，也更粗獷。
大量的黃油、奶油、番茄和牛肉，用最樸實的燉、燜、烤的方式，把食材本身那種濃郁、醇厚的味道，給發揮到了極致。
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