幾天時間，桃桃外公外婆淨忙活著做豆醬了。
傅大壯按照古法做的豆醬一共分兩種。
一種是蒸好的黃豆拌上面粉和鹽，團成拳頭大的醬糰子擱在竹匾裡發酵幾天就能現吃，豆香味濃，鹹淡適中，拌麵拌飯都行。
另一種是把醬糰子掰碎了攤在竹匾裡，放在太陽底下慢慢曬，每天翻一次面，曬上十來天，醬糰子變成深褐色，表面沁出一層亮晶晶的醬油，那個香味比現吃的濃郁得多。
豆豉的工藝更復雜，豆子蒸熟之後要攤開晾到半乾，再蓋上稻草發酵，等豆粒表面長出一層灰白色的菌絲，再拿鹽拌勻了放在太陽底下暴曬。
曬乾了的豆豉烏黑髮亮，一粒一粒乾乾爽爽的，炒菜放一小撮，整盤菜都鮮得不行。
“老頭子，咱菜園裡有不少辣椒，都紅透了，可以摘些辣椒回來做成辣口的豆醬。
等天再涼一些，吃辣的暖身子。上次桃桃帶回來的螺螄粉不是辣的嘛，孩子們都愛吃，連芸娘都吃了好幾碗。”
張桂芬抱著傅小福站在灶房門口。
傅大壯聽了張桂芬的話，把手裡正翻曬的醬糰子放下，去菜園裡摘了一大把紅辣椒回來。
辣椒是桃桃從種子店買回來的朝天椒苗種出來的，一個個紅豔豔的，掛在枝頭跟小燈籠似的。
他把辣椒洗乾淨剁碎了，拌進一部分現吃的豆醬裡，又單獨做了幾壇辣味的曬制豆醬。
辣椒碎混在醬糰子裡，紅白相間，光是看著就讓人嘴裡冒水。
做好豆醬的第二天早上，桃桃吃朝食的時候，張桂芬給她煮了一碗素面。
面是桃桃從糧油店買回來的陳克朋掛麵，清水煮熟撈進碗裡，淋了幾滴花生油。
張桂芬從灶臺上那隻現吃的豆醬罈子裡挖了一小勺豆醬擱在面上。
“桃桃，拌一拌嚐嚐。這是你外公昨晚剛做的豆醬，還沒曬過的，豆香味最濃。”
桃桃拿筷子把豆醬拌開，豆醬在熱面上化開來，醬香立刻騰起來。
她夾了一筷子面塞進嘴裡，然後整個人愣住了。
豆醬不是單純的鹹，是豆子發酵之後那種醇厚的鮮，混著麵粉的麥香和鹽的鹹香，裹在麵條上滑滑的，越嚼越香。
“外公外公，這個豆醬也太好吃了吧。比醬油拌麵好吃多了，桃桃要帶去給年年姐姐吃。”桃桃端著麵碗跑到灶房門口。
傅大壯正蹲在院子裡翻曬醬糰子，聽見這話站起來，拿圍裙擦了擦手，樂呵呵道：“這本來就是你外婆她們打算讓你拿去神仙地界賣錢的。你先給仙子嚐嚐味道，看看合適賣的話，外公再多做一些。
還有豆豉和要曬過的豆醬正在做著呢，那些更香，曬足十來天出了醬香味才夠濃，現在這些現做的只是圖個新鮮。沒有曬過的，終究是少了些香味的，不過也能吃了。
你問問仙子，她吃不吃辣，能吃辣就拿辣的，不能吃就拿不辣的。”
“好呢外公。桃桃一樣拿一點，辣的也要，不辣的也要。姐姐什麼都吃，上次螺螄粉她比桃桃還愛吃辣。就是辣椒油放太多了她得喝冰豆漿解辣。”
桃桃回到灶房，從碗櫃裡翻出兩個乾淨的小陶罐，一個裝辣豆醬，一個裝不辣的。
張桂芬幫她把陶罐口用油紙封好，又拿麻繩紮緊，給桃桃帶上。
桃桃雙手合十夾住平安符，風一裹就穿到了山野味道店。
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