“不過就算是港城回來的大廚又怎樣，廚藝很好又怎樣，現在全村都知道他們家大門口被人潑糞了，誰心裡沒點膈應？
說不定吃著吃著就突然飄過來一股大糞的味道，你說惡不噁心？
反正我不去，想想都覺得噁心，我讓我家那位去。”
“你這嘴也太損了，人家昨天晚上己經連夜挑水洗乾淨了。”
“那是泥地呀？怎麼可能完全洗得乾淨？還有圍牆那些地方，縫隙那麼多，肯定有地方是洗不到的，到時候滿院的賓客在吃飯，太陽一曬，風一吹，咦~”
外面的各種聲音傳不到熱鬧的院子裡來。
每個人都有自己要忙的事。
今天的菜一共12道，由於老人家做壽，女兒們會給送壽包，所以陳家回禮用的全部是壽包，選單裡的那道大吉大利包只需要準備上桌的份就好。
包完包子後，林初九把其他幫工安排去處理其他食材，把陳淑芬留下來廚房。
她要準備做蛋糕了。
蛋糕做出來後是要擺出來展示給賓客看的，沒錯，只是看。
畢竟陳家也不是什麼大富大貴的人家，沒辦法請每一位都品嚐，只能展示出來讓大家知道他們家老人做壽特意訂做了蛋糕而己。
所以現在就要開始做，趕在開席前展出給大家看。
林初九讓陳淑芬先敲雞蛋，而她自己則把各種工具都擺出來整理好。
陳淑芬把雞蛋都敲好後，林初九負責分離蛋黃和蛋白。
先是往蛋白里加入細白砂糖以及擠了十幾滴檸檬汁，然後開始教陳淑芬打發。
“叔婆，看明白了吧？打蛋器和盆子一定要是垂首的狀態，這樣才能更好的把裡面的空氣給打出來，口感才能更綿密。”
陳淑芬第一次使用這種新鮮的工具，心裡有點沒底，“初九呀，叔婆沒用過這個什麼打蛋器，萬一把這蛋白打壞了怎麼辦？”
“叔婆，沒事，你放心打，不會打壞的，最多打的沒那麼綿密而己，這個可以補救，不怕啊。”
陳淑芬一聽還可以補救，心一下子就定了，袖子一擼，接過打蛋器，“行，沒問題，交給我吧。”
陳淑芬打蛋白的時候，林初九就在一旁用手工打蛋器打蛋黃。
因為蛋黃里加了麵粉，不能畫圈圈，用電動打蛋器的話就會很容易給打出筋膜來，那就不是做蛋糕而是要改做麵包了，所以最好就是純手工按照Z字形滑動來打。
機器確實比人工省時省力，沒一會蛋白就完成第一次的打發，林初九看了看，提起打蛋器，看到頂部自然冒出兩個小勾勾，便知道成了。
繼續第二次放細白砂糖，“好了，叔婆，打得很好，繼續吧。”
等第三次放糖的時候，林初九還加了玉米澱粉，然後繼續打。
等兩邊都打好，林初九又分了三次把蛋白和蛋黃混合，才倒入模具中。
一共三個蛋糕模，最大的那個是12寸的，另外兩個則都是6寸。
林初九站起來提高盆往模具裡倒蛋糕液，倒到8分滿就停手。
