第二道菜上的是蘿蔔乾燜冬瓜。
這道菜非常簡單。
早上林初九到了才從劉家柴房的醃菜缸裡掏出來的蘿蔔乾，浸水一個小時後，撈出來備用。
熱鍋下豬油，先把切厚片的冬瓜下鍋翻炒，再倒入切成兩指節長的蘿蔔乾，不用放鹽，炒到冬瓜有一點點透明狀後，放入泡好的海蝦米，用鍋鏟兜幾下後再倒入煮白切雞的原湯，湯高過冬瓜面一點就行，然後蓋蓋燜煮。
煮到冬瓜軟了就可以放一丟丟鹽出鍋了。
第三道菜就是剛剛蒸出來的翡翠白菜卷。
晶瑩剔透的白菜葉子裡面包裹著半透明的各種餡料，出鍋前澆了幾滴生抽上去後，撒上蔥花，再來一勺熱油，“滋啦”一下子，生抽和油的味道被激發，香味也一下子就出來了。
趕緊趁熱端上桌。
“來咯～上菜咯~翡翠白菜卷～”
這道菜全場都是第一次見，先不說味道如何，就這晶瑩剔透的外觀加上隱隱約約可見的餡料就讓人食慾大增。
一口咬下去，“唔～裡面居然是香菇和蝦米，還有花生米。”
嚼嚼嚼，“還有木耳和胡蘿蔔，和一個軟軟的是什麼，沒吃出來，不過都好好吃呀！”
香菇軟滑得來還保留了一點點嚼勁，海蝦米本身自帶的鹹味讓它在小夥伴們中突圍而出，讓味蕾先感受到它的存在。
木耳絲粗糙得來又自帶脆感，愛吃花生米的都知道，無論它在哪兒都是完全讓人忽視不了的存在，讓這一口白菜卷顯得更加的有層次感。
大家從來沒想過這幾樣普普通通的食材還可以做出如此既好看又好吃的美味。
語文老師甚至都想為此當場賦詩一首了，可惜他只會欣賞不會作，張了張嘴巴後只好繼續閉嘴嚼嚼嚼。
此時的林初九正在做反沙紅薯芋頭。
芋頭是新挖的，但紅薯不是，是之前己經挖回來晾曬了好幾天的，這樣回糖的紅薯才甜。
紅薯和芋頭都是切成拇指大小的塊，油溫八成熱下鍋炸。
中間用筷子撈幾下，不讓它們粘成塊且受熱還均勻。
芋頭的香味還小點，但紅薯一旦遇到油炸，它裡面那種紅薯本有的香加上糖份的香，會立馬飄散開來，讓周圍的人都忍不住頻頻吸鼻子。
全程中火大概炸了八分鐘，用筷子戳一塊，能穿過就證明熟了，可以撈出來大盆備用。
另外起鍋倒入白糖和水，糖和水的比例是三比一。
這個水可絕對不能多，否則再厲害的大師傅來了也炒不起沙。
等糖全部溶解，由大泡變小泡後，林初九趕緊道，“阿妹，用最小火。”
燒火的小姑娘立馬不再塞柴，並且把裡面原本的火壓了下來。
林初九把盆裡的紅薯和芋頭全部倒下去，快速翻炒。
有的廚師此時喜歡往裡面放蔥花一起翻炒，但林初九不喜歡，她覺得只有吃鹹的才需要放蔥花，甜品里加蔥花，她接受不了。
