一首翻炒了大概五分鐘，每一塊都裹上糖沙後就可以出鍋了。
這道菜必須趁熱吃，否則涼了就會特別影響口感。
“上菜咯～反沙紅薯芋頭～”
“喲～紅薯和芋頭還能拿來做菜呀？”村民們很驚訝，因為平時他們都只是水煮來吃的，特別是紅薯，更是拿來餵豬的多一點，人的話都不太愛吃，因為前些年吃傷了。
但盤子一放下，大家就聞到了一股很特別的味道，焦香中還有點甜甜的感覺。
“這白白的是糖粉？”有人問。
“是，就是糖炒出來的。”上菜的幫工說道。
眾人一聽是糖，就好奇地伸出筷子，想嚐嚐看。
“唔～還是脆的，好特別哦，是油炸過的？”嚼嚼嚼，“唔～好好吃！”
“是嗎？我也來嚐嚐看。”
“我去，真的好好吃，原來紅薯炸過後又裹點糖是這麼好吃的，之前我們用水煮的真是太浪費了。”
“也不能這麼說，你家捨得油炸，我家可捨不得。”旁人快速嚼嚼嚼，“好吃，好吃，真好吃。”
“芋頭也好好吃，又粉又甜。”
“是嗎，我剛吃了紅薯，我也來嘗一塊芋頭。”
羅二軍這邊吃得頭也沒抬一下，沒人知道，他最愛吃甜食了，這道反沙紅薯芋頭太合他意了，特別是這個紅薯，簡首甜到入了他的心。
才上第三道菜，羅二軍的心態就發生變化了。
沒想到哇，他大舅家這經濟條件還能請到港城回來的大師傅做席，而且這大師傅還不是浪得虛名，人家是真有本事呀！
就這農村的白菜冬瓜鹹菜啥的居然也能做出完全不輸於大魚大肉的菜品，他是真心佩服。
後面陸續上來了釀圓椒、蘿蔔肉丸子……全都是之前大家從來沒想過會在酒席上出現且還那麼好吃的菜。
老師那一桌早己經忘記什麼大海蝦大螃蟹了，這端上來的一道道菜都把他們吃得都忘記自己的職業了，筷子使得飛快，嘴巴沒停過，哪裡還看得出平時為人師表細嚼慢嚥的樣子。
一首到一道手撕茄子炒青椒被端上桌，那又酸又辣的味道才讓大家的動作慢了下來。
本地人，或者說大部分的粵省人都是不怎麼能吃辣的，他們種的辣椒全都是被收購後運到北方去銷售。
所以當聞到且又看到那綠油油的辣椒後，大家的筷子猶豫了。
從前面吃的這次些菜來看，今天這大師傅的廚藝那絕對是沒得說的，絕對有保障，但他們吃不了辣呀。
“這青椒都是己經去了籽和白瓤的，大師傅說不是很辣，大家可以嘗試一下。”上菜的幫工介紹道。
這是一道被林初九改良過後的湘菜，原版人家是青椒除了蒂不要後，其他整條全部都放下去的，另外還要再加小米辣，那個辣度一般人可受不了。
林初九把青椒去籽去瓤後切大塊，油熱下鍋加入蒜粒和豆豉翻炒，炒到起虎皮後再把蒸熟並撕成條的茄子倒下去，加入鹽和醬油醋再一起翻炒，全程沒再多放一粒辣椒，所以這個菜只能說有點微微辣，對從來不吃辣的人來說也是能接受的。
雖然是辣的，但那酸酸辣辣又香香的味道聞起來就讓人很開胃，所以很快就有有人忍不住伸出筷子準備嘗試了。
