來到帳篷這邊，香味越發的濃郁。
村民們連茶都不喝了，全都擠到了後廚的外面伸長脖子吸空氣中的香味。
看到主家過來，村民們又是一頓誇。
“建設呀，你們家今天請的這個大師傅可真厲害呀，不僅服務好，這廚藝也那麼厲害，不知道現在做的是啥菜，香得喲～”
“哈哈哈，二叔公，大師傅現在做的是蛋糕，不是菜，是一種糕點。”
管建設和村民們寒暄幾句，便帶著親戚們進帳篷內入座去了。
管建設到後廚找到林初九時，她正在準備做菠蘿咕咾肉。
正在把切好的菠蘿放鹽水裡泡著。
“林師傅，我這邊來了兩桌親戚，麻煩幫忙安排人上點茶水。”
林初九一聽，連忙讓林東強和林麗雅去。
“管局，這親戚朋友估計也差不多到齊了吧？”林初九問。
管建設點點頭，“差不多了，還有兩桌同事和朋友，估計也差不多到了。”
“行，稍後我安排一個人在外面站崗，有什麼需要你隨時找他，我這邊待會可能就沒空了。”
“好嘞，那就麻煩林師傅了。”
“不客氣，應該的。”
林初九把林東強安排到外面站崗，她帶著其他人繼續在後廚做最後的準備。
林東喜按照她的要求己經把一大盆梅頭肉切成了小方塊。
和剛開始不一樣，看著林初九做酒席的活越接越多，日後肯定缺幫手，現在的林東喜是林初九教他啥就學啥。
“來，叔公，我說你放。”
“好。”
“鹽粉先來兩大勺，胡椒粉同樣量，一點點白酒，白酒不用多，就去去肉味而己。”
“好，夠了，把它們都拌勻吧。”
林東喜戴上林初九給他發的長手套雙手齊上，大力地翻拌著大盆裡的肉。
“嗯，差不多了，現在往裡面加入清水。”林初九遞過來一大碗水，“注意多次少放，想要肉嫩加水就是關鍵，平時炒牛肉的話這個方法也適用，不過牛肉的話加入蔥姜水會更好。”
等一大碗水全部加完，林初九看了一下，“還差一點，要肉眼可見的溼潤才行。”
林初九又取來一碗水，繼續往裡頭加。
首至她覺得可以了才停手，“看到沒，就這個溼潤度就可以了。”
說完她取來一板雞蛋，30個全部敲了下去。
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