此時管建設單位的同事也到了，即將可以開席。
而村民們卻還佔著桌子，這時就該管富貴上場了。
“呵呵呵，各位鄉親，咱們今天這個壽宴馬上就要開席了。”
“現在工人們要開始打掃一下現場，麻煩大家先暫時離開一下，等打掃完畢咱們就從前面按照正常的流程入場哈。”
吃席吃席，都是要給人情的，主家收不收是一回事，但來吃席的人該給還是得給。
村民們現在己經首接坐滿了28桌，很明顯有很多是沒在受邀名單裡的，清場後，該回家去的就該回去了。
村民們也知道是怎麼一回事，把桌子上的瓜子點心全部清掉後，樂呵呵地魚貫而出。
等人離開，幫工們立馬開始打掃，把茶壺茶杯拿下去重新清洗乾淨。
那邊管吉祥和管長生兩兄弟當起了禮部尚書，在入口處擺出了桌子開始登記人情禮金。
11點半，管建設過來確認能否開席。
“沒問題管局，隨時可以開始。”
“行，我現在出去講兩句，等我講完就立馬上菜。”
“可以，沒問題。”
管建設出去後，林初九就帶著人做最後的上菜的準備。
陳家飛和梁金修是砍雞砍鴨的主力。
兩人己經把白切雞和燒鴨都砍好，林初九檢查過沒問題，便走到那邊帳篷旁邊聽管建設講話。
真不愧是做領導的，那話說的就是漂亮。
劉二花老太太還被兒子拉起來說了兩句。
老太太今天的心情是真心的好，朝大家擺擺手，“我也不會說什麼話，就很感謝大家今天能過來參加我老婆子的壽宴，大家吃好喝好，別客氣。”
“好！”有客人帶頭鼓掌，其他客人嘩啦啦也跟著拍了起來，大聲說著“福如東海壽比南山”之類的吉祥話。
管建設看了一眼林初九的方向，林初九點點頭轉身朝幫工們一揮手。
掌聲剛落下，幫工們就穿著統一的服裝，精神抖擻地端著托盤上菜。
“來咯～上菜～白切雞～”
這邊幫工開始有條不紊地上菜，那邊林初九開始要炸肉了。
乾淨的大鍋裡倒入大豆油，油溫大概五成熱的時候就把剛才醃好的肉下鍋炸。
炸肉這活林東喜沒問題，林初九隻需要在一旁簡單講一下注意事項就可以。
“用漏勺稍微翻動一下，別讓肉塊粘成一團就行。”
“全程都是這樣的中火，大概要炸5分鐘左右。”
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