《穿越80,我搞酒席一條龍服務》第161章 甜酸豬腳(1)

作者:愛吃糖心糍·3個月前

“我家的廚房不大,以往家裡擺酒,都是在廚房外面壘灶。”

“你看,就這裡。”黃村長指著廚房門口出來的一塊地方介紹道。

林初九看了點點頭,可以。

此時從那邊屋子裡走出來一個人,“大師傅來啦?”

黃村長連忙跟林初九介紹,“林師傅,這位是我愛人。”

“你好。”林初九打招呼,“您可以繼續睡覺,酒席的事由我們來處理就行。”

呂秀勤擺擺手,“沒事,年齡大了,覺也少,我就起來看看,看有沒有啥需要幫忙的。”

林初九笑著擺擺手,“那不用,我們這酒席是一條龍服務,你們只需要告訴我哪裡是廚房,哪裡擺席就行。”

“需要你們動手幫忙幹活的話,就是我們的服務沒到位,這可是要影響口碑的。”

夫妻倆一聽,便笑了。

黃村長笑道,“行,那我們就不敢動手了。”

“地方的話剛才就我說的這些了,如果林師傅你沒問題,那我們就回去繼續睡覺了。”

“如果後面還有哪裡不清楚的話,林師傅你可以隨時敲我們的門。”

“對,隨時都可以。”呂秀勤又指著東南角那邊的屋子道,“我兒子兒媳就住那邊,麻煩林師傅讓大家儘量不要去那邊。”

“小孩子覺輕,儘量就別打攪到他睡覺了。”

林初九點點頭,“明白,沒問題,我會跟我們的人說好,不會去那邊。”

夫妻倆回去睡回籠覺後,林初九讓大家搬東西入場,開始幹活。

黃村長就一個兒子,兒子兒媳結婚了8年才生第一個孩子。

所以今天這場酒席,黃村長可是下了重本,訂的是42元一桌的套餐。

每桌12道菜外加合計50份的伴手禮。

選單是林初九幫忙寫的,黃家一道都沒改,首接用了。

分別是:西洋參乳鴿湯、白切雞、脆皮燒鴨、脆皮燒肉、甜酸豬腳、蒜蓉帶子蒸粉絲、芋頭扣肉、清蒸多寶魚、白灼大蝦、百合腰果馬蹄丁、原味菠蘿包、白灼菜心。

把活都分下去後,林初九先來準備甜酸豬腳的材料。

按照傳統,滿月酒上必須要有一道甜酸豬腳姜。

但林初九覺得傳統的甜酸豬腳姜,從產婦生產完到出月子,主家每天都會煲,擺滿月酒的時候可以適當換一下口味。

這個提議主家非常認可,所以就把傳統換成了新式的甜酸豬腳。

交代何佩華和林大發按照她的要求切白蘿蔔後,林初九開始處理豬腳。

今天一共20桌,林初九買了15只大豬腳。

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