哪怕是傻柱來了，也不可能將五花肉切成大小厚薄一致。
南易似乎沒有注意到大家的目光變化，而是專心致志的忙活著。
眼見鍋燒熱了，他舀了一勺豬油下去。
豬油在鍋裡很快就化開了，他不慌不忙的將切好的五花肉放進了鍋裡，慢慢的翻炒著。
肉塊在油中翻滾，四面煎得微微焦黃，肥肉部分的油脂在高溫中被逼了出來，頓時，整個後廚瀰漫著一股濃郁的肉香，不少人忍不住的嚥了咽口水。
接著，南易抓了一把冰糖扔進了鍋裡，慢慢的攪動，冰糖逐漸化開，變成了琥珀色的糖漿，均勻的裹在每一塊肉上……
肉塊在鍋裡翻滾，糖漿一層一層的裹上去，滲進去，由淺入深，由金黃變棗紅。
看到南易實操的李懷德，馮國華，張長順，以及後廚的那幫人，目光再次發生了變化。
有種驚豔的既視感。
南易做的紅燒肉，跟傻柱做的紅燒肉完全不同。
傻柱靠的是大火猛燉，調料堆積，味道濃烈霸道。
南易則不一樣，他用的是御廚傳人的慢功夫，先煎後燉，逼出肥油，再用冰糖收色，火候拿捏恰到好處。
醬色也不是死氣沉沉的暗紅，而是透亮的棗紅，像琥珀一樣的包裹在肉上油光鋥亮。
色香味俱全。
看著南易做完一道紅燒肉的李懷德，在心中給出了一個評價。
「南易同志，這裡就辛苦你了，我還要去接待部裡的領導，就不陪你們了。」
李懷德滿意的說道。
頓了頓，又像是想起來什麼似的，接著道。
「對了，每樣菜你多做點，等下你跟馮主任，還有咱們廠的筆桿子一起吃，讓他們也試試菜，評價評價。」
李懷德本來是約好了張長順一起試菜的，可是今天冶金工業部的聶副司長來了，他只能做個變通。
「好的，李副廠長，您先忙，我這邊還有三個菜一個湯，馬上就好了。」
南易恭恭敬敬的說道。
心中卻有些詫異。
讓食堂主任試菜他能理解，讓這個年輕小夥子也一起試菜，就有些納悶了。
可別小看了試菜，這也是一種福利。
能夠試菜的人一般都是領導幹部，而且還是主管領導或實權在握的幹部。
這個年輕小夥子，僅僅因為他是軋鋼廠的筆桿子嗎？
應該沒有這麼簡單。
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