第051章 甜菜製糖！傅子衿在旁邊笑得合不攏嘴，拉著肖雲川的手左看右看，怎麼看怎麼喜歡。
肖雲州在旁邊道：“川兒，等過幾天甜菜收了，你那個製糖的法子，也該拿出來了吧？”
肖雲川點點頭：“快了，甜菜還得再長長。等收了甜菜，我就教大夥製糖。”
肖致遠看著他，忽然道：“川兒，這製糖的法子，你真要獻給你皇伯父？”
肖雲川認真道：“獻。但是作坊得設在咱們這兒。”
肖致遠笑了：“行，父王幫你跟皇兄談。”
一家人說說笑笑，吃完了晚飯。
幾天後，甜菜也開始收穫了。
甜菜地在一片緩坡上，土質鬆軟，排水良好。
肖雲川帶著莊戶們，一棵一棵地挖。
甜菜根莖粗大，埋得深，挖的時候要小心，不能挖斷。
一個壯勞力挖一棵，得費好大勁。
但看著那一棵棵比小孩胳膊還粗的甜菜從地裡被挖出來，堆在地頭，誰都不覺得累。
“小公子，這甜菜咋吃啊？”一個年輕媳婦問。
肖雲川笑道：“能燉著吃，炒著吃，也能熬糖。”
“熬糖？”眾人眼睛都亮了。
糖可是金貴玩意兒，尋常百姓一年也吃不上幾回。
肖雲川點點頭：“對，熬糖，到時候我會在燕州城建制糖作坊，優先錄用我們莊子上的人做工。”
眾人幹勁更足了。
收完甜菜，肖雲川就開始忙活製糖的事。
他早就讓順安找人蓋好了一間工坊，裡面擺著幾口大鐵鍋，砌了爐灶，還讓人打造了一批木製攪棒。濾網。糖漏什麼的。
製糖的第一步，是清洗剁碎。
甜菜從地裡挖出來，帶著泥土，得先洗乾淨。
肖雲川讓人把甜菜倒進大木盆裡，用清水一遍遍沖洗，直到洗得乾乾淨淨。
洗乾淨的甜菜，用刀剁成小塊。
這是個力氣活，得讓男人們幹。
十幾個壯勞力圍在案板前，手裡拿著菜刀，噹噹噹地剁著。甜菜塊被剁得細細的，堆在筐裡，等著下鍋。
剁好的甜菜倒進大鐵鍋裡，加水，生火，開始熬煮。
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