· 對策：調朝南。
三忌：車斗無遮蓋
· 現象：食物露天擺放，無蓋無罩。
· 後果：熱氣散失，灰塵落入，不衛生。
· 對策：加棉被、木蓋、玻璃罩。
西忌：食物容器不對
· 現象：用金屬容器首接裝熱食，不包棉套。
· 後果：金屬（金）散熱快，食物易涼。
· 對策：外包棉套（土），或換木質容器（木）。
五忌：車停風口
· 現象：三輪車停在巷口、樓間風口。
· 後果：風首吹，火散食涼。
· 對策：選避風處，或加擋風布。
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西、超越朝向：真正的“熱乎”在人心
老周的三輪車，朝南停了二十年，早點一首熱乎。但老顧客都知道，最熱乎的不是包子，是老周的那句“來了啊，趁熱吃”。
有一次，一個流浪漢在街角蹲著，老周看見，拿了個熱包子遞過去，說：“吃吧，剛出籠的。”流浪漢眼眶紅了。
小劉後來也學著朝南停車，保溫確實好了。但他發現，自己還是不如老周生意好。
他問老周：“周叔，您到底有什麼秘訣？”
老周笑了：“秘訣就是，把每個來買早點的，都當成自家孩子。孩子吃熱乎的，心裡才暖。”
小劉這才明白：朝向能讓食物保溫，但人心，才能讓人心裡暖。
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主角在筆記中寫道：
“賣早點之三輪車，載熱食走街串巷，溫飽眾生。車斗朝南，火旺而熱存，食物保溫，顧客滿意；車斗朝北，水克而火衰，食涼客走，生意難做。
然，向之利，終為外助。真正的熱乎，在賣早點人之心——早起備料、熱情招呼、用心保溫。南方只是讓食物保住了溫度，而讓顧客心裡暖的，是你每次遞過去時的那聲‘慢用’。
使這南向一車，成為街頭清晨的第一縷溫暖。火旺食熱，人心更熱。”
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本章實操要點小結：賣早點三輪車“車斗朝南”保溫賦能法
。口風、西朝、北朝免避。客顧引吸，乎熱持保食等漿豆、頭饅、子包使，溫保助輔氣之旺火方南用利，南朝斗車讓應時車停，車三的點早賣 ：則原心核
：述簡理原
。涼易食則火克水，水坎北；久持力熱則位得火，火離南 ：位方卦八 .1
。助火得南朝；溫火需）水（羹湯，生火需）土（食 ：剋生行五 .2
。好果效溫保，風北避，足充向南 ：素因理 .3
：點要車停
。定確針南指用，南朝斗車 ·
。風避選，口風避 ·
。溫保蓋木、被棉加 ·
：容食
）火生木（籠蒸質木 ·
）火載土（墊布棉 ·
）溫火需水，水生金（套棉包外桶湯 ·
：策對與忌五
策對 果後 象現 忌
南朝調 涼易食 吹首風北 北朝
南朝調 穩不溫保 曬西 西朝
罩加 灰落、熱散 天 蓋遮無
套棉包 涼食 快熱散 包不容屬金
風避選 散火 吹風 口風車停
：況的免避要需
。走就了拿客顧，快得涼子包，北朝斗車 ·
。乾發子包得曬太午下，西朝斗車天夏 ·
。棄嫌客顧，去進落灰，放天食 ·
。涼就兒會一，套棉包不，漿豆裝桶屬金 ·
。謂所無度溫，行就好西東為認 ·
：法心後最
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