這一步是整道菜的靈魂。
醋一下鍋，糖醋混合的瞬間，一股濃烈的酸甜香氣從鍋裡衝出來。
那個味道。
趙老七吸了一下鼻子。
然後他的眼眶就紅了。
這個味道讓他想起了他死去多年的老伴。
他老伴在世的時候也會做糖醋排骨。
手藝不如林凡精細，但那股酸甜的味道是一樣的。
柿子醋。
菜籽油。
冰糖。
都是清溪鎮世世代代用的東西。
趙老七活了七十多年，吃了一輩子這些味道，以為早就習慣了。
但今天這碗糖醋排骨的香氣飄出來的時候，那些以為己經模糊了的記憶全部清晰了。
老伴繫著圍裙在灶前忙碌的背影。
兒子小時候趴在灶臺上偷吃排骨被燙了手的哇哇哭聲。
一家人圍坐在飯桌旁邊吃飯的年夜飯。
全都回來了。
就在這一口酸甜裡。
林凡把炸好的排骨倒進糖醋汁裡，大火快速翻炒。
排骨裹上了一層光亮的暗紅色糖醋汁，每一塊都泛著誘人的光澤。
最後撒上一把白芝麻。
出鍋裝盤。
“好了。”
林凡把盤子端到院子裡的石桌上。
二十塊糖醋排骨整整齊齊地堆在盤子裡，熱氣蒸騰。
趙小溪早就被香味饞得首吞口水了。
趙老七擦了擦眼角，拿起筷子。
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