他退到廚房門口，負手而立，遠遠地看著陳勺安和小墩子在灶臺前忙碌，目光中帶著幾分審視，又帶著幾分不以為然。
小墩子將那口帶來的鐵鍋架在灶上，待鍋燒熱後倒入清水，又從懷中掏出一隻小布袋，捏了一撮鹽撒入水中。
水沸後，他將洗淨瀝乾的白菜心放入鍋中，用長筷輕輕撥動，讓菜心均勻受熱。
約莫十幾息的功夫，菜心的顏色變得更加翠綠，他立刻用漏勺將它們撈出，迅速浸入旁邊一盆涼水中。
這是陳勺安教他的“過涼”，能讓菜心迅速降溫，鎖住脆嫩的口感和鮮亮的色澤。
浸了片刻，他將菜心撈出瀝乾水分，整齊地碼放在白瓷盤中。
然後另起一小鍋，倒入少許素油，油熱後放入幾片姜和一小段蔥，小火炸出香味，撈出蔥姜棄去，將熱油淋在菜心上。
最後，他從一隻小碗中舀了一勺調好的淺棕色醬汁，沿著盤邊緩緩淋下。
整個過程不過一盞茶的功夫，一盤碧綠油亮的白灼菜心便裝入了盤中。
慧明和尚遠遠看著這一幕，心中暗暗嘀咕：
這菜心煮過後還要過涼水？還要淋熱油？還要澆那不知是什麼調成的醬汁？
寺裡做了幾十年的菜心，都是水煮後首接撈出來就上桌了，哪有這般麻煩的？
他又看了看案板上擺著的其他食材，藕、豆腐皮、香菇、筍乾、木耳、麵筋……確實都是素菜，沒有半點葷腥。
但慧明心中依然不太服氣。
在他看來，宮裡的御廚整天做的是山珍海味、雞鴨魚肉，做素菜不過是偶爾為之，哪裡比得上他們這些常年吃齋做齋的僧人？
素齋這東西，看似簡單，實則大有講究。
沒有肉類的鮮味提攜，全靠食材本身和素高湯的功夫，這可不是一朝一夕能練出來的。
他轉頭對身邊的一個小沙彌低聲吩咐道：“去告訴下面的人，還是按老規矩給太后準備午膳。”
“清粥、豆腐清湯、蒸芋頭、煮毛豆，一樣都不能少。再多備幾份，若是皇后、太子等貴人想吃咱們寺裡的齋飯，也好立即奉上。”
小沙彌應了一聲，快步跑開了。
慧明又回頭看了一眼廚房中忙碌的兩人，心中暗暗想道：且看你們能做出什麼花樣來。
太后吃了這麼多年寺裡的齋飯，未必就看得上你們這些花裡胡哨的做法。
廚房裡，小墩子炒完白灼菜心後，又開始處理其他食材。
陳勺安則在一旁看似在整理案板，實則悄悄打開了虛擬手機，開啟外賣APP，找到一家評分很高的素食店，果斷下了單，然後若無其事地繼續看小墩子忙活。
沒多時，外賣準時送到了。
陳勺安和小墩子兩人配合，迅速將外賣送來的三道菜一一倒入盤中，來了個偷樑換柱。
陳勺安拍了拍手：“行了，把菜端出去，太后她們應該快要用膳了。”
