陳勺安換了雙乾淨筷子，夾起一塊素燒鵝，輕輕一掰。
金黃色的外皮裂開，露出裡頭雪白晶瑩的糯米飯，香菇丁、筍丁、胡蘿蔔丁星星點點嵌在裡面，顏色鮮亮，熱氣騰騰地往上冒，湊近了聞，全是素食材本身的清香。
他把筷子放下，往後退了半步，躬了躬身道：
“這道菜是豆腐皮包了調好味的糯米飯和各色素菜，先蒸後煎，煎到兩面焦黃，再切片裝盤。樣子和顏色有點像燒鵝，所以叫素燒鵝。”
“裡頭半點葷腥沒有，只是豆腐皮、糯米、香菇、筍、胡蘿蔔，一樣肉都沒放。”
“臣再不懂事，也不敢在佛門淨地拿葷腥糊弄太后和方丈。”
他這話一說完，席上原本繃著的那根弦一下子鬆了。
眾人湊近了再看那盤菜，確實像切好的燒鵝，但仔細瞧，那層“皮”是豆腐皮煎出來的焦黃色，紋理和真鵝皮到底不一樣。
太后臉上那層薄薄的陰雲散了個乾淨，換上了一副意外的笑臉。
“原來是素菜？做得這麼像，哀家差點當真了。”
她夾起一塊，咬了一口。豆腐皮煎得酥脆，牙一碰就碎，裡頭糯米飯軟糯黏牙，香菇和筍丁一粒粒在嘴裡彈開，鮮味一點點滲出來，外脆裡糯，鹹香適口。
她嚼了幾口，點頭：“嗯，好吃。外頭脆，裡頭糯，鹹淡也正好。雖是素菜，倒比許多葷菜還香。”
樂寧公主早就在旁邊抻著脖子等了，一聽太后說好，筷子立刻伸過去，夾了老大一塊塞進嘴裡，腮幫子鼓鼓地嚼著，眼睛一下亮了。
“好七好七！這個比真燒鵝還好七。”
太子也夾了一塊，吃完看看盤裡的素燒鵝，又看看桌上寺裡那道清燉豆腐，沒忍住笑了。
“原來是豆腐做的。寺裡的豆腐清湯寡水，陳御廚做的豆腐皮倒能翻出這麼多花樣。”
“外皮酥、內餡糯，香菇和筍丁的味道全進了糯米里，比寺裡的豆腐好吃太多了。”
皇后嚐了一口，細細品了品，放下筷子。
“做得真像。方才端上來時本宮還以為是肉，心裡正替你捏把汗呢。沒想到竟是豆腐皮做的，這手藝確實了得。”
方丈站在一旁，臉上的表情比剛才還要精彩。
剛才以為是真肉時是驚嚇，現在知道是豆腐皮，變成了實打實的震驚。
他往前湊了一步，盯著那盤素燒鵝，喃喃道：
“豆腐皮……能做成這樣？老衲吃了這麼多年齋飯，從沒想過豆腐皮還能這麼用……”
他身後的慧明和尚張著嘴半天沒合上。
他本來覺得自己寺裡的齋飯己經是素菜的天花板了，今天才知道，自己就是個井底的蛤蟆。
幾道菜在筷子和盤子之間飛速消失。
白灼菜心最先見底，碧綠的葉子連盤子底那點醬汁都被樂寧公主用筷子蘸著舔乾淨了。
