“牛的胃？”洪福的眼睛一下子瞪圓了，聲音都拔高了幾分，“牛的胃也能吃？！”
坐在對面的洪寶卻是一副見怪不怪的樣子，嘿嘿一笑：
“爹，您別大驚小怪的。上次我們還吃了那豬大腸呢，以前誰吃過這個？結果呢，朱大常一個人搶了半盤子。”
朱大常還十分配合道：“豬大腸是我的。”
他在碟子裡翻出了幾根粉紅色的長條，拎起來一看，好奇地問道：“咦？這裡也有豬大腸？”
陳勺安搖了搖頭：“那不是豬大腸，是鴨腸。涮火鍋吃的，口感跟豬大腸完全不一樣。”
他又指了指那盤乳白色的條狀物，“這個叫黃喉，是豬的大血管。”
“血……血管？”朱大常的手一抖，差點把鴨腸掉在桌上，“這玩意兒也能吃？”
洪福也是一臉不可思議，他看著桌上那幾盤奇形怪狀的食材，又看了看鍋中翻滾的紅湯，遲疑道：“陳御廚，你確定這些東西……能吃？”
陳勺安沒有首接回答，而是用實際行動做出了回應。
他夾起一片毛肚，伸入紅湯之中，心中默數著時間，約莫幾息後，將毛肚提起。
原本深褐色的毛肚表面裹上了一層亮晶晶的紅油，表面那些細小的凸起吸飽了湯汁，顯得飽滿而誘人。
他在醬料碟中輕輕一蘸，送入口中，咀嚼了幾下，臉上露出滿足的神情。
“毛肚不能涮太久，久了就老了，嚼不動。”他一邊說，一邊又夾起一片，“你們試試，蘸著香油碟吃，味道最好。”
洪寶是第一個響應的人。
他早就對陳勺安的手藝深信不疑，二話不說，夾起一片毛肚，學著陳勺安的樣子在紅湯中涮了涮，蘸上香油碟，送入口中。
下一刻，他的眼睛猛地瞪大了。
“唔——！這口感……脆的，而且是那種嘎吱嘎吱的脆！”
“跟吃脆骨不一樣，比脆骨更嫩、更吸味。這紅湯的麻辣全鑽進那些小凸起裡頭了，一咬就爆汁！”
朱大常聽他這麼一說，也忍不住夾起一片毛肚涮了涮，入口之後，同樣發出了驚歎：
“還真是！這東西吸湯，紅湯的麻辣全掛在上面了，吃起來特別夠味。”
洪福將信將疑地夾起一片，猶豫了一下，還是送入口中。
咀嚼了幾下之後，他的表情從不信變成了驚訝，又從驚訝變成了享受：
“嗯……確實不錯。脆生生的，而且那股麻辣味全進去了，比涮肉還夠勁。”
旁邊的幾位校尉也紛紛伸筷，一時間，毛肚以肉眼可見的速度在減少。
“再來試試這個黃喉。”陳勺安又夾起一條乳白色的黃喉，在紅湯中涮了一會兒，撈起，蘸醬，送入口中。
他咀嚼了幾下，發出清脆的“咯吱咯吱”聲，彷彿在吃某種脆嫩的軟骨。
“黃喉比毛肚耐煮一些，但也別太久。它的口感是那種咯吱咯吱的脆，咬下去的瞬間，脆得像在嘴裡跳舞，而且不帶一絲綿軟。”
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