但常用的花椒、大料、桂皮、肉蔻、香葉等還是一應俱全。
江念昔細心挑選，按比例購置，打算回去後一一配好。
讓趙專家直接下鍋燉煮即可。
回到家中，羊肉已經送過來了。
趙專家開啟收音機。
讓小崽崽聽著節目。
自己則與江念昔邊聊天邊處理食材。
“昔昔，我得好好跟你學做羊肉。”趙專家說道。
江念昔笑答：“那你就試試紅燒羊肉吧。”
“我把料都給你配好，你只需將肉焯水後燉煮，注意火候，別糊了，味道肯定差不了。”
趙專家聽後，摩拳擦掌，躍躍欲試。
江念昔指導，讓趙專家動手操作。
她審視那塊羊肉。
脊骨連著大塊羊排，還帶著一大塊上腦肉。
羊排適合紅燒，上腦肉則涮火鍋最佳。
冬日裡，炒菜易冷，不如直接煮個熱騰騰的鍋子。
白菜、豆腐、土豆、粉條，最後再涮入羊肉片。
鮮美無比。
趙專家聽後，禁不住地流口水。
江念昔面帶笑意，對趙專家說道：“趙姐，等我哪天得空了，就親手炒制一鍋地道的火鍋底料。”
“到時候，你只需加水煮開一塊，無論是涮肉還是涮菜，都美味得不得了。”
趙專家見多識廣，她不禁好奇地問道：“是不是就像四川火鍋那種？”
江念昔點頭確認：“沒錯，我做的正是那邊風味的底料。”
不同地域的人們，口味偏好總是千差萬別。
特別是在這個年代的冬天。
一鍋熱辣、油香四溢的火鍋涮菜，簡直能讓人幸福得冒泡。
當然，前提是得有足夠的油和料。
在江念昔的指導下，紅燒羊肉開始燉煮。
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