第59章 我上就我上
蘇婉卿看著周胖子那張圓臉，又看了看那幾個起鬨的人，忽然笑了，“行啊，我上就我上。”
陸時衍拉了拉她的袖子，壓低聲音，“卿卿，別跟他們一般見識。”
蘇婉卿拍了拍他的手，“沒事，我就露一手。讓他們看看，什麼叫真正的紅燒肉。”
周胖子楞了一下，沒想到她真敢接茬。
他上下打量了蘇婉卿一眼，這女同志年紀不大，穿著碎花布衫，扎著兩條辮子，看著就是個普通知青，除了漂亮點，能會做什麼菜？
他哼了一聲，“行，你要做就做。廚房在那邊，材料隨便用。你要是做得好，我周胖子服你。要是做不好，你請全場吃飯，再給我道個歉，敢不敢？”
蘇婉卿點點頭，“那要是我做得好，我們今天的飯錢就免了。”
“沒問題。”周胖子答應的倒是爽快。
她走進廚房，陸時衍跟在後面。
廚房不大，灶臺、案板、水池，收拾得還算乾淨。
蘇婉卿掃了一眼，案板上有五花肉、青菜、雞蛋、蔥薑蒜，調料有醬油、鹽、糖、料酒、八角、桂皮。
東西不多，但夠用了。
她挽起袖子，洗了手，開始動手。
五花肉是現成的，已經切成塊了，可切得不均勻，大小差很多。
蘇婉卿拿起刀，重新切了一遍，每一塊都切成兩釐米見方，大小一致，整整齊齊。
她把肉放進冷水鍋裡，加了幾片姜，倒了一點料酒，開大火焯水。
水開了，浮沫翻上來，她用勺子撇乾淨，把肉撈出來，瀝乾水分。
周胖子靠在廚房門口，抱著胳膊看著她，本來臉上還帶著不屑，可看見她切肉的手法，眼神一下就變了。
那刀工，利落得很，一刀下去，不偏不倚，每一塊大小都一樣，比他這個幹了二十年的老師傅還穩。
他站直了身子，突然不說話了。
蘇婉卿把鍋燒熱，倒了一點油，放了幾塊冰糖進去。
小火慢慢炒，冰糖化了，變成琥珀色的糖漿，咕嘟咕嘟冒泡。
她把五花肉倒進去，快速翻炒，每一塊肉都裹上了糖色，油亮亮的，顏色紅得透亮，不深不淺，剛剛好。
周胖子的眼睛瞪大了。
蘇婉卿加了幾片姜、幾段蔥、兩個八角、一小塊桂皮，翻炒出香味，倒了兩勺醬油、一勺料酒，加水沒過肉，蓋上鍋蓋，轉小火慢燉。
她轉身去處理青菜。青菜洗乾淨，瀝乾水分。
鍋燒熱，倒油，油熱了把青菜倒進去，大火快炒，翻幾下就出鍋，綠油油的，脆生生的，一點湯水都沒有。
。沫唾口了嚥子胖周
。單簡更得做湯花蛋
。又薄又，的縷縷花蛋，散攪速快子筷用，蛋淋，開燒水
