買人的事情辦妥後,趙曉芸和方敏帶著新買進的下人回到小院。
她先讓李鐵柱安置剛買回來的人,劃分各司其職,說清府中的規矩,還有在府裡做事的分寸和底線。
買完人回來後,現在院子裡幹活的人手充足,再也不像從前那樣缺人手了。
距離宴席只剩兩日,趙曉芸打算親自敲定宴席菜式。
她不想鋪張奢靡,但也不願怠慢親友,不求山珍海味,只求食材新鮮、葷素搭配、分量充足、口味適口。
她空間裡常年囤積著大量食材,雞鴨魚肉、西季青菜、菌菇鮮果、米麵乾貨應有盡有,完全不愁短缺。
再加上京郊莊園新收成的稻米、蔬菜、土雞土鴨,食材品質遠勝市面普通貨色。
這次的菜式,她結合了家常菜和宴席的規制,既有這個時代的宴席菜,也有她改良的新式吃法,老少皆宜,口味清淡不膩。
冷盤一共八道,分別是涼拌木耳、爽口蘿蔔皮、醬豆乾、手撕,雞滷花生、涼拌菌菇、糖漬金橘、桂花糯米糕,都是開胃解膩的菜式,擺盤乾淨整齊。
熱菜十二道,保證葷素均衡,有紅燒土豬肉、清燉老母雞湯、香酥炸魚、清蒸鴨塊、菌菇肉片、花生燜雞、糖醋果蔬、家常豆腐、香辣毛豆腐、油煎臭豆腐、清炒時蔬、紅棗桂圓燉肉。
其中臭豆腐和炸毛豆腐是京城少見的吃法,也是她特意為宴席準備的特色菜。
還有兩道銀耳蓮子羹、山藥排骨湯,溫潤滋補。
甜點分別是芋圓糖水、酒釀圓子、杏仁酪,都是她準備新研發的秋冬熱飲雛形,提前試做,口感穩妥。
整套宴席用料紮實、品類豐富。
轉眼日子就來到了設宴當天。
天剛亮,整個小院就忙碌起來。新來的下人各司其職,掃地擦桌、規整案几、清洗餐具、生火備菜,動作利落有序。
春梅和春桃帶著僕婦佈置席面,院裡擺了西張實木方桌,鋪著素色粗布桌布,乾淨大方。
桌上整齊擺放青瓷碗筷、湯勺、酒盞茶杯,簷下簡單掛了幾串幹桂花和小紅穗,簡單點綴,添了幾分喜慶。
辰時過半,受邀的賓客陸續登門。
最先來的是江錦源一家三口,方敏手裡提著一籃自家做的糕點乾果,進門就笑著說道:“妹子,今日可是你的好日子,我們得一早過來忙活!”
緊隨其後的是許村長一家。
一家六口穿了乾淨新衣,舉止恭敬謙遜。許村長進門就對著趙曉芸深深作揖,語氣誠懇:
“小芸啊,我們家能在京城站穩腳,還得多虧了你。若是沒有你給的豆腐生意,教我們新的做法,我們一家如今還在碼頭扛大包呢。”
趙曉芸連忙扶起他,溫和道:“大伯不必如此,當初在許家村你也幫了我們母子許多,互相照拂是應該的。今日只是家常小聚,不用拘謹,隨意落座就好。”
許村長的妻兒孫子孫女也紛紛問好,言語間滿是感激。
如今他們的豆腐鋪子生意紅火,臭豆腐、毛豆腐成了街頭特色小吃,日日客源不斷,日子蒸蒸日上,一家人始終謹記趙曉芸的恩情。
沒過多久,老大夫也緩步走來。老人鬚髮花白,精神矍鑠,揹著隨身藥箱,笑著開口:“聽聞你榮封縣主,老夫真心替你高興。”
“辛苦老大夫專程前來,快請落座歇息。”趙曉芸連忙上前攙扶。
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