“你現在帶人去城郊，把所有的大棚菜地全部檢修加固。”趙曉芸安排著莊子上的事，
“仔細檢查大棚，做好防風防寒的準備工作。
把棚內的土地全部翻耕平整，整理好育苗床。另外大批次採買黃豆、綠豆，還有各類耐寒青菜種子，分類存放，做好防潮處理。”
她又特意重點叮囑：“從今天開始，分批迴圈發豆芽，每天採收，保證源源不斷的貨源。
大棚菜苗按時培育，精細管控棚內的溫度和溼度，就算到了最冷的臘月，也要保證每天有新鮮蔬菜出貨。
火鍋鋪子能不能穩住客源，全看食材新不新鮮，這件事是頭等大事，絕對不能懈怠。”
李鐵柱鄭重拱手領命：“夫人放心，我馬上帶人去辦，日夜盯著育苗、發豆芽和大棚管護，絕對不會耽誤鋪子的食材供貨。”
說完，他立刻轉身召集人手，採買物料、修整大棚，一刻也不停歇。
自此之後，院子上下各司其職，有條不紊地忙碌起來。
蘇氏帶著後廚廚娘和勤快的丫鬟，專心打磨冬日甜品熱飲的做法，反覆除錯火候和甜度，統一每一款新品的製作流程，保證每一碗的口感都穩定一致。
她每天清晨親自選材熬製，嚴格把控衛生和品質，絕不敷衍了事。
李鐵柱則帶人天天守在田間大棚，帶著僕役鬆土、播種、澆水、控溫，分批培育豆芽、管護菜苗。冬日寒風刺骨，他依舊早出晚歸，日日堅守，從不懈怠。
趙曉芸則負責統籌所有事務，有空就去大棚檢視菜苗長勢，調整冬日育苗的方法，同時最佳化火鍋湯底配方、搭配新款配菜，農事和生意兩頭兼顧，事事都安排得穩妥周全。
日子一天天過去，秋風徹底散盡，寒意越來越濃。
短短十幾天，京城氣溫驟降，北風連日呼嘯，街上的行人全都換上了厚重的棉襖披風，整座城市都籠罩在冬日的寒涼裡。
某日清晨，天色突然陰沉下來，厚厚的雲層壓得很低，寒風刺骨。到了午後，細碎的雪花緩緩飄落，越下越密，最後變成了漫天飛雪。
不到半個時辰，屋瓦、街巷、田野、樹梢全都被白雪覆蓋，天地一片素白，今年的第一場大雪，就這麼悄然而至。
大雪封城，天寒地凍，京城大半商鋪的生意都冷清了不少，唯獨趙家的飲品鋪子和火鍋鋪子，生意不僅沒涼，反而越來越紅火。
飲品鋪子的冬日新品全面上架後，很快就在京城傳開了。
熱乎乎的姜棗茶適合風雪趕路的路人，黑芝麻核桃糊醇厚滋補，雪梨銀耳羹、桂花燉奶清甜溫潤，牢牢抓住了各家夫人小姐的喜好。
雪天的鋪子裡暖意十足、甜香瀰漫，客人來來往往，座無虛席。
火鍋鋪子的生意更是場面熱鬧。冬天大雪嚴寒，所有人都愛吃一口熱乎的圍爐火鍋。
火鍋鋪子的湯底風味獨特，清湯鮮香、紅湯濃郁，葷素配菜種類齊全，尤其是別家鋪子沒有的新鮮青菜、脆嫩豆芽，都是當天現採現用，口感鮮嫩，整個京城都找不出第二家。
食客圍坐在爐邊，鍋裡沸水翻滾、熱氣升騰，一口熱食下肚，滿身的寒氣瞬間消散。每天還沒到飯點，鋪前就排起了長隊，一整天客源不斷，場場爆滿。
下雪後某天午後，鋪子裡生意稍閒，方敏特意冒著風雪上門找趙曉芸。
她拍掉肩頭的落下的雪花，滿臉笑意地說：“曉芸妹子，真被你說中了。
今年雪來得早、天氣冷得厲害，別家鋪子生意都淡了大半，就咱們的鋪子天天客滿，賬目一天比一天好看。好多客人都是專門衝著我們的冬日新品和新鮮配菜來的。”
趙曉芸給她倒了一杯溫熱的桂花茶，輕聲說道：“冬天天冷，人就想吃點熱乎暖胃的東西。我們順著時節做吃食，貼合大家的需求，生意自然差不了。”
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