第381章 熬湯
榊涼子走到江炎的料理臺邊，看著堆得像小山一樣的食材，輕聲詢問道。
「用這麼多食材，沒問題吧？」
江炎轉過頭，對著涼子露出了一個自信的笑容。
「放心，我可是很有信心的。」
雖然他現在的廚藝，或許還無法同小松相比。
但是，僅僅是讓這些普通食材的味道相融，對於現在的他來說，還不是什麼太大的問題。
畢竟，他可是親自品嚐過世紀濃湯，並且印象深刻。
涼子看著江炎自信的笑容，懸著的心稍微放下了一些。
畢竟江炎的廚藝可比她要強得多嘛，既然江炎這麼有信心，那應該————沒問題吧。
「好吧，不要忘了時間。」
「二十四小時聽起來很長，但處理這麼多食材，應該也很費時間。」
叮囑了一下後，涼子轉身前往食材庫，接下來她也要開始準備了。
江炎點了點頭，目送涼子離開後，將注意力重新集中到了面前的幾十種食材上。
沒有立刻動手。
他想要做的料理，可從不是簡單的食材堆砌就能完成的。
想要將幾十種不同食材的味道融合，必須要找好平衡點。
江炎伸出手，拿起伊比利亞火腿，用手指按壓了一下火腿的肉質，感受著它的彈性和硬度。
接著是牛腿骨，確定了新鮮程度和最佳的燉煮時間。
然後是海參。鮑魚。三文魚。螃蟹————每一種食材，江炎都仔細地檢查了一下。
觀察色澤，觸控質感，判斷新鮮度————
蔬菜和菌類也是一樣。
蘋果的甜度，胡蘿蔔的水分，松茸的香氣，每一種食材的特點，都被江炎牢牢記在腦海中。
做完這一切後，江炎閉上了眼睛。
幾十種食材的情況在江炎的腦海中浮現，如同一個個獨立的音符。
而江炎現在要做的，就是將這些雜亂無章的音符，編排成一首和諧優美的樂章。
哪些食材的味道可以互相襯托？哪些食材的香氣可以互相融合？哪些食材需要提前處理來去除異味？哪些食材需要後放來保持鮮味？不同的處理方式，不同的下鍋順序，不同的火候控制————
無數種組合在江炎的腦海中不斷推演著。
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