《諸天美食,從獲得寶石肉開始》第73章 荷葉雞(1)

作者:月非夢·4個月前

江炎與榊涼子在水塘邊匯合,看了一下各自找到的食材。

兩人收穫的食材能夠做出不少料理,只是要做出屬於他們自己的料理,江炎總感覺差了點意思。

就在江炎想著要不要再多找一些食材的時候,一陣清新的荷香隨風淡淡飄來。

江炎轉頭看向水塘,頓時看到了水塘中翠綠欲滴的荷葉。

欣賞了片刻後,江炎低頭看了一下手上提著的土雞,腦海中浮現出一道料理。

江炎隨即把他想到的料理告訴了榊涼子。

「涼子,我有一個想法……」

聽完江炎的講述後,榊涼子稍微思索了一下便點了點頭。

她擅長的曲料理需要長時間的發酵,並不適合此時的情況。

因此這次的課題,自然還是以江炎為主。

與榊涼子達成一致後,江炎當即伸手摘下兩張品相最佳的新鮮荷葉,葉片飽滿,綠意盎然,帶著滿滿的生機。

想了想,又摘下了一朵荷花。

做完這些兩人帶著食材回到了教室,開始進行料理製作。

江炎率先著手處理最為核心的土雞。

先把雞毛徹底拔除乾淨,從脊背處切開雞身,取出全部內臟,用清水反覆沖洗乾淨。

接著用廚刀,精準剔除了雞身的中骨,又在雞的腿肉。胸肉處均勻劃開三道刀口,方便後續調料充分滲入肉中,保證入味均勻。

處理完畢後,江炎取來榊涼子備好的調味料,將鹽。糖。料酒以及研磨好的辛香料均勻地塗抹在雞的全身,包括切口處與雞腹內部。

仔細揉搓片刻後,把雞放置在一旁靜置醃製。

…………………………

趁著醃製的間隙,江炎點燃爐火,鍋中倒入大量油,等到油溫升至適宜的溫度,雞也醃製完成。

提起醃製好的土雞,緩緩放入熱油之中。

雞肉入鍋的瞬間,激起滋滋的聲響,濃郁的肉香瞬間飄散開來。

在雞完全放入鍋中後,江炎拿過一雙長筷,耐心地翻轉雞身,確保雞肉的每一面都能受熱均勻。

直至雞炸至通體金黃,表皮泛著誘人的光澤,迅速撈出,瀝乾多餘的油脂。

再將炸好的雞放入提前備好的砂鍋中。

另一邊,榊涼子也早已同步完成了湯汁的熬製。

熬出來的湯汁清亮鮮香,滋味醇厚。

在江炎放好雞後,榊涼子將熬製好的湯汁也緩緩倒入砂鍋中。

。煮燜火慢行進火小轉,蓋鍋鍋砂上蓋,等菜野。菇菌。椒花。角八放再,半大的過沒湯

。中氣空在漫瀰,起一在織芳芬的料香與香的郁濃,著滾翻地嘟咕嘟咕湯的裡鍋砂,逝流緩緩間時

。味爛得變慢慢下潤浸的湯在

。出傳氣香的郁濃加更時頓,蓋鍋啟開,火上關炎江

。用備中子盤到盛菇菌和菜野的好煮把先

。上板案在鋪葉荷的遍一過燙水熱用把經已子涼榊時此

。上葉荷在放,出取中鍋砂從整

。來起裹包葉荷用,後瓣花荷。葉荷的碎切塞中腹在著接

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