聽到這話，小當家最先按捺不住。
看著眾多食材，思考了片刻後，開始動手。
小當家先將捲心菜的葉片用溫水稍稍燙軟，去掉了生味，卻保留了脆嫩的口感。
接著用葉片包入用鮮蝦。蛇尾雞蛋蛋清。一點點走路菇碎調出來的餡料，捏成了精緻的蝦餃皇，放進籠屜裡旺火快蒸。
等到籠屜掀開，一股混著杏仁香味。鮮蝦鮮甜與菌香的熱氣便撲面而來。
蒸好的蝦餃皇顏色翠綠，咬開後，飽滿的蝦餡彈牙多汁。
鮮蝦的鮮甜與杏仁捲心菜的香味在嘴裡完美融合，沒有半分違和感，反而互相成就，把彼此的鮮味都抬到了極致。
江炎嚐了一個，忍不住點頭稱讚，小當家對食材味道的理解，果然是天生的。
而周瑜也見獵心喜，用蒜雞，做了一道白切雞。
沒有加任何額外的蒜料，只靠雞肉本身自帶的蒜香，將整雞浸在將沸未沸的溫水裡，把控著時間與溫度，讓雞肉熟得恰到好處。
雞皮脆爽彈牙，雞肉嫩滑多汁，骨頭裡帶著淡淡的血色，卻全無半點血水。
斬件裝盤，連姜蔥蓉都沒有配，只靠雞肉本身的味道。
夾起一塊放進嘴裡，雞皮輕輕一咬就裂開，油脂的香氣散開，雞肉嫩到幾乎要在嘴裡化開，渾然天成的蒜香不衝不辣，與雞肉的鮮香完美交織在一起，越嚼越香，完全不需要任何額外的調味，就已經鮮到了極致。
江炎嘗過之後，沉默了許久。
之後的日子裡，江炎同小當家幾乎天天都湊在一起交流廚藝。
陽泉酒家的後廚，每天收工之後，總能看到兩人湊在料理臺前，對著食材和鍋灶討論不休。
從小當家那裡，江炎學到了很多東西，可以說是受益匪淺。
畢竟小當家掌握的知識，很多都來自他母親仙女阿貝。
期間小當家教了江炎怎麼用最簡單的蔥姜水。一把鹽，就能把最普通的食材的鮮味完全喚醒。
此外還有火候分級，猛火。中火。慢火。文火，每種火候對應什麼樣的食材，什麼樣的烹飪手法——
小當家的純粹與坦蕩，毫無保留的信任，讓江炎心中滿是觸動。
為此，除了分享特殊的食材之外，江炎也儘自己所能，把他會的東西教給小當家。
當然江炎教的大多是西式料理手法，比如法式經典醬汁的熬製，黃油麵醬的精準配比，怎麼用黃油。麵粉。高湯熬出絲滑醇厚，卻又不膩口的醬汁。
另外還教了小當家低溫慢煮的手法，怎麼精準控制溫度，讓肉類裡外熟度完全一致，最大程度鎖住肉汁與嫩度。
還有西式香草的用法，迷迭香。百里香。羅勒這些中式料理不常用的香草，怎麼用它們來給食材提香，又不搶了食材本身的味道。
中餐的底蘊自然很深，但這些西式的料理手法，卻能給小當家開啟一扇全新的大門。
而小當家對這些全新的料理手法，也充滿了興趣，學得格外認真。
兩人就這樣互相學習，互相成就，算得上是真正的合作共贏。
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