第506章 品嚐『鯰魚』
將高湯放在一旁。
江炎在另一口鍋中添足清水，大火燒至完全沸騰，將蕎麥麵下入沸水中。
麵條入水後，用筷子輕輕打散，防止麵條相互粘連。
蕎麥麵在沸水中上下翻滾，灰褐色的麵條逐漸變得柔韌透亮。
三分鐘後，江炎迅速用漏勺將麵條撈出，先以常溫活水反覆沖洗，洗掉麵條表面附著的澱粉，讓口感更加清爽；接著浸入冷水中二十秒。
在冷水下，蕎麥麵會變得彈韌筋滑，不會軟爛發黏。
二十秒後將麵條從冷水中撈出，整齊地鋪入麵碗中。
然後將噴火獸肉鋪在蕎麥麵上，潔白的肉片與灰褐色的麵條形成鮮明的色彩對比。
最後，將之前熬煮好的高湯倒入碗中，肉片在熱湯的浸潤下微微舒展，表面泛起一層溫潤的光澤。
這道噴火獸肉蕎麥麵便完成了。
熱氣裹挾著複合香氣撲面而來。
噴火獸肉自帶淡淡的溫潤香味，混著蕎麥獨有的穀物堅果清香，還有高湯的鮮爽，層層交織卻互不搶奪風味，每一種香氣都清晰可辨，又和諧地統一在一碗之中。
「來嚐嚐看吧。」
江炎招呼了一下神樂三人，將三碗麵分別遞過去，隨後自己端起一碗，先深深吸了一□香氣，才拿起筷子，夾起一片噴火獸肉送入口中。
肉片入口，首先感受到的是溫潤的觸感。
肉質緊實，表面因為熱湯的浸潤而微微柔軟，但內裡依然保持著彈嫩的質地。
牙齒咬合，嫩而不散，纖維在齒間斷裂時能感受到細膩的彈性。
同時豐盈的肉汁在口腔中進發！
肉汁溫熱而醇厚，順著舌尖滑過咽喉。
「嗯」」
江炎不由自主地眯起眼睛，這肉的品質比他預想的還要好，味道確實鮮美，再夾起一筷子蕎麥麵送入口中。
蕎麥麵條入口彈牙爽滑，牙齒咬斷面條時能感受到明顯的彈韌感。
咀嚼時，蕎麥粗糙質樸的穀物香氣在口腔中緩緩釋放，越嚼越香。
吞嚥之後，口腔中殘留著蕎麥的微甘，清爽而悠長。
並且，蕎麥的粗糧清香恰到好處地中和了噴火獸肉的肥美。
又喝了一口湯。
高湯入口清鮮柔和，噴火獸肉的醇厚鮮甜與昆布的深邃海味在舌尖交織，鹹淡適中，鮮而不。
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