知府的家宴跟劉家的壽宴不同，不講排場講味道，不求量大求精緻。四個人的桌子，菜上多了吃不完浪費，上少了又顯得寒磣，得拿捏好分寸。
她在紙上寫了又劃，劃了又寫，反覆改了好幾遍。
最後定下來的單子上寫著：冷碟四味，熱菜六道，羹湯一品，點心一道，加一壺好酒。冷碟不必說了，都是拿手的。熱菜裡蠔油生菜剛試出新做法，正好派上用場。花椒魚片用李鐵牛的鮮魚現片，配上空間裡兌來的花椒油，味道錯不了。
最讓沈鹿溪費心的是主菜。知府大人口味清淡，那就不上紅燒醬燜之類的濃油重味，改做一道清蒸鱸魚，用靈泉水調底味，蒸出來清鮮不腥。再加一道荷葉蒸雞，這道菜在劉家壽宴上就大獲好評，拿來做家宴也撐得住場面。
寫完選單，沈鹿溪拿著紙去找方九齡。
方九齡正躺在竹椅上翻醫書，聽見腳步聲眼皮都沒抬：「又來煩我？」
「方先生，您見多識廣，幫我看看這個選單，給知府大人做家宴用的，您覺得有沒有不妥的地方？」
方九齡這才放下書，接過紙看了一遍，用手指點了點其中一道：「這道松茸燉雞可以撤了，跟蓮葉蒸雞重了，都是雞，換一道素菜。清淡的席面上有一道好素菜，反而能拉開層次。」
沈鹿溪想了想，覺得有道理：「那換成什麼合適？」
「你那個山藥茯苓羹不是做得不錯嗎？把湯品換成這個，再加一道香菇筍絲，素菜就夠了。當官的人天天吃肉，偶爾上一桌素淨的席面，他反而覺得新鮮。」
「方先生，您要不要考慮來我鋪子每天只看看席面適合上什麼菜？包吃包喝，每天還有魚湯。」
方九齡哼了一聲：「你那鋪子廟小，容不下我這尊大佛。」
「得了吧，您就是嘴上不饒人。」沈鹿溪笑著把選單收好，「謝了，我回去改。」
改完選單，她又進了空間，在藏書閣裡找到一本記載各地名菜的冊子，翻到清蒸魚那一篇仔細看了看。冊子上說，蒸魚講究的是火候和時辰，魚入鍋之前要先用鹽和薑絲醃上半炷香的工夫，蒸的時候大火猛攻，蒸到魚眼凸出來就立刻起鍋，晚一會兒肉就老了。
她把要點記下來，又去靈泉邊上打了一壺水。靈泉水蒸魚，鮮味能提一個檔次，這個她心裡有數。
從空間出來，沈鹿溪把改好的選單謄抄了一份，讓沈大山明天一早送去鎮公所，交給錢師爺過目。
柳蕎娘從灶房端著一碗熱粥走過來，看見她還在寫寫畫畫，湊過來看了一眼：「又要給大人物做飯了？」
「知府大人的家宴，就四個人，菜不多。」
柳蕎孃的臉上浮出一絲擔憂：「知府……那可是大官，萬一做不好怎麼辦？」
「娘，劉家那桌三十多道菜我都扛下來了，這回才六道熱菜，慌什麼？」
柳蕎娘想了想，覺得也是：「那你打算讓誰幫忙？」
「不用幫忙，四個人的席面我一個人就夠了。您幫我備好食材就行，魚明天讓李鐵牛送活的來，雞用空間裡存著的那隻就行，蘑菇和筍我明天去集市上買。」
柳蕎娘應了一聲，把粥放在桌上就出去了。
沈鹿溪端起粥喝了兩口，腦子裡還在想著家宴的事兒。給知府做菜，這事說大不大說小不小。做好了，鹿溪食坊的名聲就不止在鎮上傳了，說不定連府城都能掛上號，這要是這樣的話。。。。。。未必不能做成酒樓。
她放下碗，走到院子裡透了口氣。
顧南祁正坐在石凳上看書，聽見動靜抬了抬頭：「知府的家宴定下來了？」他問了一句。
「定了，後天傍晚。」
「選單讓錢師爺看過了嗎？」
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