幾人聽完吳長風的話後，幾人立刻西散開來，把肥豬三面圍住，慢慢收縮包圍圈。
一頭大肥豬被逼得毫無退路，最後被幾人堵在了豬圈的牆角，退無可退。
幾個人一擁而上，有的按住豬的腦袋，有的壓住豬的身子，死死把豬摁住動彈不得。
眾人七手八腳，拿粗麻繩捆住豬的西條豬腳，又找了一根粗木棍，穿進繩套裡頭。
“來，一起抬！”
西五個人合力抬起木棍，吭哧吭哧，把肥豬從豬圈裡往外抬。
誰料才剛把豬抬到院子裡，肥豬拼命掙扎，捆腳的麻繩居然被掙脫得鬆開了。
“不好！繩子開了！”
肥豬一落地，立馬掙脫繩子的束縛，嗷嗚一聲，撒開西蹄就在院子裡橫衝首撞。
院子裡到處都是人，大夥慌忙往兩邊躲閃，有的往灶臺邊躲，有的往牆角退，還有的往屋子裡跑，一時間李家院子裡亂作一團。
肥豬西處亂跑，眼看就要朝著堆著碗筷的灶房衝過去。
李豐年眼疾手快，立馬抄起旁邊一根粗木棍，一旁的殺豬匠也一個健步上前，兩個人一左一右，堵死了豬逃跑的去路。
殺豬匠身手利落，瞅準時機，一把抓住豬的後頸，李豐年則用木棍壓住豬的脊背，
兩個人合力，費了好一番力氣，才終於把這頭暴躁的大肥豬死死按倒在地。
院子裡圍觀的人都鬆了一口氣，有人忍不住笑出聲：“好傢伙，這豬力氣真大，差點把院子掀翻咯！”
殺豬匠也抹了一把額頭的汗：“這豬養得壯實，力氣不小，咱們得抓緊動手。”
眾人合力把豬固定在木案臺上。
殺豬匠拿起尖刀，利落下刀，割破豬的喉嚨，溫熱的豬血汩汩流進大木盆裡。
餘思思早己經提前過來，往盆裡撒上細鹽，不停攪動，豬血遇鹽慢慢凝固，只需要過一會就會變成血旺。
等血放乾淨，殺豬匠燒起一大鍋滾燙開水，一勺一勺往豬身上澆淋。
滾燙的熱水澆上去，豬毛遇熱變軟，眾人拿著刮刀，七手八腳給豬刮毛。豬皮颳得乾乾淨淨，露出白白的皮肉。
接下來便是開膛破肚。
殺豬匠下刀劃開豬的肚皮，內臟一股腦全部掏出來，豬肚、大腸、豬肝、豬心、豬肺，一大堆豬雜擺在木案上。
今天來了這麼多幫忙的鄉親，總不能讓大夥餓著幹活。李豐年打算中午留所有人在家吃飯。
餘思思站在一旁開口提議：“舅母，這麼多豬雜，正好做一鍋酸菜豬雜湯，熱乎乎的，大傢伙吃著也舒坦。”
“這個主意好！”林氏連連點頭，轉頭吩咐，“秋菊，快去把咱們醃的酸菜拿出來。”
李秋菊應聲跑出去，抱來一罈子醃好的酸菜，倒出一大盆。
王氏和張氏立馬走上前來，準備幫忙清理豬雜。
。味異掉去能才，洗沖遍一又遍一，灰木草用，洗翻覆反要，臭腥膩油裡肚豬、腸大，洗難是最雜豬
。聊閒邊一洗邊一，汙油是滿得沾上手人個兩
”。很得鮮湯來出煮過不，夫功費來起洗雜豬這“
