沈若毫不臉紅地承認。
“沈小姐，可以開飯了。”
王姐端齊菜上桌。
沈若招呼她們，“走，先吃飯，吃完再調酒。”
周蘭和小陳三兩下扒完了飯，筷子一撂就開始催。
“快快快，沈若你快吃，別磨蹭了，你看你慢得，跟小貓兒吃東西一樣。”
沈若被她們倆一人一句，端起碗把剩下的飯扒進嘴裡。
“行了行了，別催了……”
周蘭和小陳像兩個小學生一樣並排坐在吧檯對面，雙手規規矩矩地放在臺面上，眼睛一眨不眨地盯著她。
吧檯後面，沈若掃了眼滿架的基酒，決定先說點實際的。
她清了清嗓子，擺出一副老師的架勢。
“調酒呢，拋開那些花哨的動作，其實很簡單。”
“核心就是，記住配方，學習搭配風味，掌握酸甜平衡，細節把控好，還有記住酒的產地和特點，這些做到了，你們就能調出一杯不難喝的酒。”
周蘭立刻掏出本子刷刷刷地記。
小陳眨了眨眼，問，“酸甜平衡是什麼意思？”
沈若拿起一瓶檸檬汁和一瓶糖漿，“比如這杯酒，用了酸味的檸檬汁，就得用糖漿來中和，不然喝起來像在啃檸檬皮 ，每種基酒都有自己的性格，威士忌醇厚濃郁，金酒帶著植物的清香……你要學會讓它們和諧相處。”
“後面還有倒酒的角度，杯型的搭配，裝飾的選用，冰塊的種類和大小都會影響口感……”
她說完，看了一眼對面兩人的表情。
周蘭眉頭緊鎖，筆尖懸在紙面上方一動不動。
小陳眼神己經開始渙散，嘴角微微抽動。
沈若沒忍住，笑了，“怎麼？聽懵了？”
周蘭抬起頭，聲音弱弱的，“沈若，這些配方你都是怎麼記住的？光基酒就幾十，甚至上百種，每種還有不同產地不同年份，這……”
小陳在旁邊接話，“還有那些動作呢，甩壺、拋瓶……光想想就覺得手要廢了。”
她以為調酒就是照著配方倒一倒，攪一攪就行了，沒想到這麼複雜。
剛才那滿腔的熱血，此刻己經涼了一大半。
周蘭把筆記本合上，往桌面上一推，長長嘆了口氣。
“看來我只有喝酒的命，沒有調酒的天賦。”
小陳也往吧檯上一趴，“咱還是老老實實打工吧。”
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