剛過去的逢十的這個進城日，陳芳沒搭班車去縣城採買東西。
實在是上回帶回來的肉有些多，光是那隻雞就有六斤重，夠她們娘四個吃一段時間了。
而且陳芳做飯，也不是頓頓都做肉，偶爾炒雞蛋，或者就只吃青菜，也是一頓。
她平衡著來，做肉時就儘量主食吃粗糧，像玉米窩窩頭。玉米糊糊這些就著肉吃也沒那麼難吃了。
如果只炒青菜，那麼就煮幹米飯吃，反正菜和主食總得有一個是好吃能下嚥的。
只有心情特別好，或者覺得那肉菜夠美味必須得就著米飯吃才算完美的時候，才會做肉配米飯的搭配。
如此，家裡的肉量其實消耗得挺慢。
像那豬前排，一半煲了回五指毛桃茯苓排骨湯，一回把排骨焯水後同幾顆話梅燜一鍋，做了話梅排骨。
話梅排骨那叫一個香，排骨燜煮得軟爛，鹹香入味，又吸收了話梅的酸甜香，聞著開胃，吃起來更是一絕。
那切成塊的六斤雞肉，每一處都有它的去處。
雞頭。雞屁股這些丟掉，雞腳。雞骨架配上紅棗枸杞煲湯喝，雞胸肉香煎來吃，還有頓是撕成絲涼拌著吃，雞翅和雞小腿一起燜煮了吃。
到現在，也就剩兩個雞大腿了。
豆芽夠鮮嫩，怎麼炒都好吃。
像醋溜豆芽。韭菜炒豆芽。涼拌豆芽這些素炒菜都不錯，豆芽炒肉絲也是個很不錯的選擇，可惜這會家裡沒有肉。
素菜肯定是炒肉更香的，陳芳這才打算拿出最後這點雞腿肉來炒豆芽。
隔水盆裡的肉最近被消耗得差不多，不像上回採買回來那樣四個蒲包將盆子擠得滿滿當當，這會只剩一個蒲包在裡頭漂浮著。
隨著陳芳把它拿出來，這隔水盆徹底空了下來。
她把兩個雞大腿拿出來，用清水沖洗乾淨，再拿刀在菜板上將雞腿肉給剔出來。
雞腿肉切塊後來燜煮，肯定是比整根雞腿更容易熟的。
這年頭的肉容不得浪費，陳芳也捨不得浪費，不需要多好的刀工，就能把雞腿上的肉剔得乾乾淨淨。
兩根光溜溜的雞腿骨暫時放一旁，把雞腿肉切成小塊狀。這量著實算不上多，單獨吃肯定是不夠的，好在只是用來炒豆芽豐富香味。
陳芳拿了個小盆將這些雞腿肉裝上，下油鹽先醃製上，接著準備蔥薑蒜。
放著的三斤豆芽，她把小寶取的那叢樣子不太好看，有些還斷開的豆芽先拿出來，再拿了些湊成半斤多些，清洗乾淨備用。
慶祝今天發豆芽成功，陳芳拿盆子從布袋那裝了些米，淘洗乾淨後下鍋，先點煤爐灶煮著。
家裡的煤爐灶上只能放一個大鍋，沒辦法同時煮飯炒菜，就是這點不方便。
不像現代煮飯有電飯鍋，燒水有熱水壺。炒菜有鐵鍋。煮湯有湯鍋，這會燒水。煮飯。炒菜。煮湯，都是用這口大鍋。
就這一口大鐵鍋，當初買回來也是費了不少功夫，不容易買啊。
陳芳想著，或許回頭得去問下後勤部的營房維修班能不能在爐灶上設法弄兩個鍋位出來。
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