中午簡單吃煎豆腐和蒜蓉炒白菜，就著昨天傍晚特意多蒸的高粱面窩窩頭，味道也很是不錯。
以前傍晚都是等林衛東回來才炒菜，陳芳最多提前淘洗米下鍋煮飯。
這會陳芳還是對自己費了不少心力，頭回醃製的酸菜挺期待的，於是臨近傍晚，給三個娃燒完洗澡水後，就先開始備菜了。
備菜前先淘洗米下鍋煮飯，也好利用時間。
頭回吃自己醃製的酸菜，這酸菜又是鹹香下飯的，必須得煮大米飯來配著吃才行。
陳芳解開中號瓷缸捆著的細麻繩，掀開塑膠膜，再把裡頭壓著的石頭給搬出來，露出裡頭酸菜的品相。
酸菜葉看著是比較溫潤的淡黃色，缸裡的湯汁也是清亮的，撲鼻而來的酸菜味醇厚，沒有任何異味。
陳芳的手是洗乾淨的，伸進去撈起一把酸菜，雙手並用將其折斷，菜幫子發出清脆的響聲，都符合醃酸菜成功的標準。
她不由得鬆了口氣，還好成功了，要不然今天的後腿肉就白準備了。
這一缸白菜給醃廢掉了，她也肉痛，都是辛苦種出來的，還費了不少鹽和時間精力呢。
好在是成功了。
陳芳把這把折斷的酸菜放到一旁準備好的搪瓷盆裡，又撈出一把來，這才重新蓋上塑膠膜捆好細麻繩，封住儲存。
醃製好的酸菜是不需要再往裡壓石頭的。
至於另外一缸醃辣白菜，還得再過幾天才能開缸品嚐。
陳芳把這塊石頭搬到陽臺去用水清洗，洗完放陽臺晾乾，下次再用這塊石頭估計是醃鹹肉的時候了。
她回廚房，把搪瓷盆裡的酸菜用清水沖洗幾遍，免得太過酸鹹。
因為當初切白菜時，有的切成兩半，有的切成西份，剛才撈的是兩把小份的，搭配著肉炒起來應該不算多。
洗完這兩把酸菜，陳芳將其放到菜板上，拿菜刀將其切成小小塊狀，另外又拿了早上剛帶回來的後腿肉，切了一半出來，剩下的放回隔水盆裡。
這塊後腿肉是偏瘦的，只帶一點點肥肉，而且是不規則地混在整塊肉裡頭，陳芳順著紋理將其切成薄薄的肉片，待會吃起來也不會太膩。
這道酸菜炒肉片己經有肉有菜了，陳芳也就懶得再去洗菜炒菜。
她到客廳坐了會，邊喝水邊聽三個娃說對今晚酸菜炒肉片的期待。
大妞如實道：“娘，我們剛才在這裡都聞到酸菜的酸味了，和果子的酸完全不同，不會說酸到鼻子發麻，還挺香的。”
二妞說：“我恨不得爹馬上回來，這樣就能吃上酸菜了。”
小寶重重點頭：“酸菜聞著就好吃，我好想吃的！”
陳芳笑著逗她們，拋下更大的誘惑：“今晚不止吃酸菜，還有肉哦，我打算做酸菜炒肉片。”
話落的一瞬間，哇聲和吸溜聲此起彼伏，明明只有三個娃，愣是弄出了陳芳以前刷美食短影片的那種特效。
估摸著林衛東差不多回來了，陳芳這才進廚房，先把鍋裡煮熟溫著的米飯給盛到搪瓷盆裡，再就著爐灶火，往鍋裡滴了點油，放入肉片去翻炒。
這些肉片都是帶點肥肉的，熱油滋啦滋啦地逼出肉片的油脂來，顯得鍋裡的油也逐漸多了起來。
