等三個娃醒來輪著去洗漱,又來廚房打粥去喝,還好奇看了下在醃製中的肥肉丁和尚未處理的瘦肉丁。
至於陶缸裡己經在醃著的豬肉,她們是註定看不到的了。
陳芳催她們:“行了別看了,都趕緊去喝粥吧。”
她拿了罐開封過的蝦仁菜脯過來,給一人舀一勺倒到她們的碗裡,瞬間把白粥暈出一團醬色來,並且還在不斷向碗裡更大範圍蔓延。
蝦仁菜脯聞著是鹹中帶香的,三個娃也不再好奇這些看著還沒怎麼處理過的肉,各自端著碗去飯桌前坐著吃。
陳芳抬手看了下手錶,距離肥肉丁拌勻調料後大概醃製超過一小時了,她接著忙活起來。
把放一旁的瘦肉丁混入到醃了有一小時的肥肉丁中,雙手將其攪拌得更加均勻,大概抓拌了有十分鐘左右,儘量讓每塊肉都能裹上足夠多的調料,這才在盆子上蓋上塊細紗布,放到涼快的地方繼續醃製。
她簡單收拾好檯面,雙手洗乾淨後走出來。
大妞三個己經喝完一碗粥了,小寶感覺飽了,大妞二妞則想再打半碗喝,起身正準備去廚房。
陳芳點頭:“去吧去吧,那罐蝦仁菜脯就放在灶臺旁,你們自己去添。”
大妞二妞應好,端著碗進廚房去打粥,出來時碗裡粥上面還漾著蝦仁菜脯暈出來的油花,可以看出挖的蝦仁菜脯量並不多。
小寶雖然饞著還想吃蝦仁菜脯,但這會肚子鼓鼓的,也幹不出為了多吃兩口蝦仁菜脯再喝半碗粥的事。
好在平日裡沒少吃,這會還能忍住。
大妞看娘走去客廳坐著,想到早先進廚房裡切塊下了鹽和其它調料的肉,忍不住問:“娘,你不用去廚房弄那些肉嗎?”
二妞點頭:“對啊娘,燻臘肉臘肉不是要用火去燻嗎?”
小寶搖晃著腦袋,也看向娘。
陳芳倚靠在椅背歇著,應道:“還沒到用火燻那一步呢,臘腸臘肉要想吃起來夠味,還得先醃製夠時間才行。”
“臘肉要先醃西天才能燒松柏枝燻,臘腸的話我剛己經把肥肉、瘦肉切丁醃製上,中午睡醒就來灌腸。”
大妞二妞點點頭表示明白了。
二妞說:“那娘,下午可以等我們睡醒看看是怎麼灌腸的嗎?”
大妞:“我們應該也能幫點忙的。”
小寶最愛湊熱鬧,立馬舉手:“我也要看!”
陳芳隨意點頭:“行啊,中午我醒了喊你們,你們得馬上醒才行。”
三個娃全都點頭應好。
陳芳今天折騰做臘肉臘腸的事,也就懶得去做飯了,中午首接煮掛麵吃,把青菜和一點肉片塞鍋裡一起熟。
也不用像平時那樣等林衛東下訓回來,煮熟了就端出來和三個娃開吃。
午休睡醒,陳芳坐起身緩了會,才輕推身旁睡得一臉香甜的小寶手臂:“小寶,起床了!”
小寶蹙了蹙那細長的眉毛,又放鬆開接著睡。
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