第17章 生臉男人轉眼間，“季記灌湯煎包”的紅布棚前，已然排起了長龍。
季荷嘴上柔聲細語地應著客，手裡的活兒卻絲毫不見慌亂。
一雙素手上下翻飛，捏包。碼鍋。澆油。翻面。出鍋。收錢，每一道工序都如行雲流水，看得排隊的人嘖嘖稱奇。
“這姑娘看著嬌嬌弱弱，做起事來倒是利索。”
“可不是嘛，你瞧她捏那褶子，比繡娘飛針還快！”
黑臉大漢蹲在橋墩子底下，連吃了三個包子才意猶未盡地站起來，招呼自家兄弟把新買的兩鍋煎包小心翼翼端上船去，臨走了還回頭衝季荷豎起大拇指：“小娘子，你那湯水夠勁兒！明兒個俺們船隊還來！”
季荷笑著揮了揮手，第一次出攤，情況倒是比她想象中更好。
今日這四十個煎包，本是她按整日分量備的料，沒想到還沒到申時，餡料便見了底。
後頭還有不少沒排上的客人，盯著空蕩蕩的鐵鍋，一臉失望地散去了。
有個穿灰布短褐的碼頭賬房臨走前特意折回來，滿臉誠懇地說：“小娘子，明日可千萬多做些，我來得晚，竟沒趕上。”
季荷一一應下，說著“明日定多備些”。
收拾好攤子，季荷推著板車沿著汴河往季家食肆走。
推開院門，季荷點上油燈，先仔細清點了今日的進項，將銅錢鎖進床底下的木箱裡。
肉。面。油。蔥姜。芝麻。柴火。碼頭攤位的份例錢......刨去所有本錢，今日淨賺了將近兩百文。
季荷把銅錢一枚一枚穿進麻繩，嘴角忍不住翹了起來。
在汴京城裡，一個手藝嫻熟的繡娘，起早貪黑做上一整月，也不過掙兩貫錢。
然後搬了個小木凳，坐在院子裡，就著最後一點天光，開始處理明日要用的食材。
豬皮要先刮淨油脂，焯水去腥，再切成細絲，加上薑片和花椒，擱在文火上慢慢地熬。
這火候是頂頂要緊的，大了湯渾，小了不出膠。
季荷坐在灶前，用蒲扇不緊不慢地扇著火，一鍋皮凍熬得清亮亮的，像一汪融化的琥珀。
熬皮凍的工夫，她又開始剁餡。上好的豬前腿肉，肥瘦三七開，刀起刀落間細細剁成茸，再拌入蔥花。薑末。鹽。醬。花椒水和一小撮提鮮的糖。
今日碼頭上的反應不錯，這灌湯煎包，在汴京城裡確實是獨一份。
不過做吃食生意，味道自然是首要，也得誠信經營才行，特別是作為攤販，你永遠想不到會遇見什麼突發情況。
因此季荷反倒多了幾分謹慎。
她一面揉麵，一面在心裡過了一遍白天的情形。
那黑臉大漢雖然最後替她說了話，可一開始那股莽撞勁兒著實嚇人。
若不是她反應快，藉著圍觀看客的輿論壓住了場面，那紅布棚子怕是真要被掀了。
碼頭那地方，三教九流，魚龍混雜，什麼人都有。
？保自麼什拿，子弱的靠無依無個一，了上盯人的力勢有麼什被者或又，皮潑地的理講不個來天哪是要，夫縴的子面好是的上，好氣運日今
。些了慢得由不作的活幹上手荷季，裡這到想
。的用人的路門有給是法律可，假不明嚴法律宋大
。著不都檻門的門衙連是怕，去府到告，虧了吃要真，孤個一荷季
