季荷把麵糰扣在盆裡醒著，擦了擦手，靠在灶臺邊出神。
油燈的火苗跳了跳，在她臉上投下忽明忽暗的影子。
再者，今日收攤的時候，有個穿青色長衫。戴著襆頭的中年男人在攤子對面站了很久。
那人沒有排隊，也沒有上來搭話，就那麼負手站著，看她從頭到尾忙完了整個出攤的流程。
直到季荷開始收拾傢什，那人才轉身離開，消失在橋頭的人群裡。
當時季荷沒在意，碼頭上來來往往的閒人多了去了。
可現在回想起來，那人身上的衣料雖不華貴，卻是整整齊齊的細棉布，袖口乾乾淨淨，不像是碼頭上做苦力的。
腰間掛著一塊木牌，像是衙門或者大商號裡辦差的人才有的東西。
是過路的？還是......罷了。
季荷揉了揉太陽穴，不再多想。
兵來將擋水來土掩，眼下最要緊的是把明日的生意做紮實。她站起身，走到院子裡，仰頭看了看天色。
月牙兒已經掛上了東牆，遠處的梆子聲敲過了二更天。
次日寅時剛過，季荷便起了身。
發麵。調餡。熬皮凍。擀皮子，一道一道工序有條不紊地鋪開。天矇矇亮的時候，第一批包子已經包好了，整整齊齊碼在竹匾裡，每個都頂著十八個褶子，白白胖胖的，像一群蹲在窩裡的小兔。
今天她備了兩倍的料，裝了滿滿兩大食盒。推著板車出門的時候，隔壁做木匠活兒的趙老伯正在門口劈柴，見了她招呼道：“小娘子又出攤啦？昨日聽巷口的王貨郎說，你在碼頭上生意火得很吶！”
季荷抿嘴一笑，客客氣氣地應了句“託您老的福”，便推著車往碼頭去了。
到了橋頭，才剛過辰時，太陽還沒升到橋面上。季荷剛把紅布棚子支起來，生鐵大平底鍋還沒燒熱，就已經有人小跑著過來了。
“小娘子可算來了！昨日沒吃著，今日我頭一個！”來人正是昨天那個穿灰布短褐的碼頭賬房，氣喘吁吁的，額頭上冒著細汗。
季荷忍不住笑了，手上麻利地點火。刷油。碼包子：“您別急，今日備得多，管夠。”
話音剛落，又有三五個人從橋那邊走了過來，看樣子也是昨天被香味勾來卻沒趕上的。
鍋底的油熱了，季荷將包子一個一個碼進去，澆上熟豬油，“刺啦”一聲響，那股蔥香芝麻香裹著焦脆面香的白煙再次升騰起來，順著汴河的下風口，不緊不慢地鋪滿了整個碼頭。
今天第一個排隊的賬房先生，捏著包子小心翼翼地咬開小口，滋溜吸了一口湯，愣了一瞬，隨即閉上眼睛長長地嘆了一口氣。
“妙啊，這湯鮮得......簡直能把舌頭吞下去。”
他睜開眼睛，看向季荷的眼神里多了幾分意味深長：“小娘子這手藝，在碼頭擺攤真是屈才了。”
季荷正往鍋裡碼第二批包子，聞言抬起頭，笑眯眯地回道：“先生過獎了，不過是些粗賤吃食，哪談得上屈才不屈才的。”
那賬房搖了搖頭，咬了一大口包子，腮幫子鼓鼓囊囊的，含糊不清地說：“你不懂。這世上的生意，最怕的就是，有你沒你，別人無所謂。可你這灌湯煎包，自昨日起，已經讓這碼頭上幾十號人惦記上了。”
季荷笑而不語，卻能看見喜上眉梢。
哪個做餐飲行業的不在乎客人的評價？
。了裡那在站又時何知不，人男年中的衫長青穿個那日昨，面對橋，凝一微微目，時流人的往往來來頭橋向眼抬再是只
。上子棚布紅的小小個這在落，群人過越地直直卻目，著喝地慢不不正，茶碗一著端裡手
。對相目四
。意笑的和溫著帶上臉，頭點了點朝地遙遙倒反，閃躲不也人那
