《食肆經營手札》第137章 四方風物(1)

作者:白兔餡韭菜盒子·2個月前

話音未落,遠處官道一陣銅鈴叮咚,一名急遞鋪兵策馬飛馳而過,腰間懸著響鈴,馬不停蹄奔向南方驛鋪。

道上往來行人絡繹不絕,趕集的農戶、遊方計程車子交錯而行。

偶爾還有巡檢士卒沿路巡視,查驗路人路引。

季荷想著,借這次出行,也正好可以探查一番這沿路風物。

瞧瞧外頭的風土滋味。

到時候再與汴京城內的吃食比照一番。

車馬漸漸行至京畿路南界,跨過刻有界名的石堠,才算是真正意義上的“離京”了。

官道在這裡分了岔,往西去洛陽,往南去許州、蔡州,首下荊湖。

夢竹輕車熟路地將馬車趕上了南下的那條道。

因著夢竹這個行家裡手帶路,季荷著實省了不少心思。

三人抵達潁昌時,正金烏西墜。

潁昌是許州的治所,從汴京南下頭一日打尖歇腳的大站。

城不算大,卻因守著南下要道,街面上頗有些人氣。

晚霞將雲彩染成一片片絢爛的紫紅,季荷拿出沈娘子準備好的披風,給自己和彩雲繫上。

夢竹憑著記憶,將馬車拐進了一條蜿蜒的深巷,停在一處看似不起眼的“許家羊肉鋪”前。

鋪門口支著一口半人高的大鐵鍋,鍋裡咕嘟咕嘟地翻滾著奶白色的羊湯。

夢竹張口點了幾樣店裡的招牌。

不多時,熱騰騰的羊湯便端了上來。

那湯碗比尋常人家吃飯的陶碗大了整整一圈,碗底沉著厚厚一層燉得酥爛的羊肉,湯麵上撒了碧綠的芫荽末和細碎的蔥白。

夢竹又從店家手裡接過一個大盤子,裡面擱著幾串剛離火的炭火炙肉,還有一把金黃酥脆的薄脆饊子。

“季娘子,彩雲,快嚐嚐!”

這炭火炙羊用的是羊肋排肉,三分肥七分瘦。

肉提前用蔥姜、鹽和本地的黃酒醃了大半日,醃得透透的,腥羶全去,只留肉香。

用竹篾穿成串,架在炭火上翻來覆去地炙烤。

羊肉外皮烤得微微焦脆,咬開來裡頭的肉卻還嫩得滲出汁水。

臨熟時撒上一把胡椒與花椒,帶出的肉香遮也遮不住。

一路聽夢竹將沿途風味說得天花亂墜,彩雲早對車廂裡的乾糧失了胃口。

此刻腹中己是空空如也,餓得前胸貼後背。

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