白瓷玉碗中只盛著一盞澄澈見底的清湯，澄明如山澗溪水。
湯中漂浮著幾朵雕成五瓣梅花模樣的嫩豆腐，如白雪點點。
初看之人，難免有些懷疑。
臘祭公筵打頭的第一道，怎會如此清簡？
清湯入口，只覺輕潤無痕。
唯有山泉的清冽與極淡的一縷茶鮮，如含雪化水。
隨後，喉間緩緩浮起一縷冷冽的梅韻。
賓客不由大為稀奇，這整碗湯不見梅花、不聞濃香，為何這梅韻繞喉，久久不散？
一湯飲罷，席間有人讚歎道：“是以梅枝陰火燻碗，瓷壁蓄香，遇熱緩釋。無味勝有味，無香勝濃香。”
得此一言解惑，先前暗自腹誹的賓客臉上有些赧然，對這般藏巧於拙的手段也頗為感慨。
琴音依舊疏淡空靈，空山餘韻未歇，第二道前菜順勢落桌。
冰紋細膾。
薄切魚膾疊於冰紋白瓷盤上，片薄如紙、通透瑩潤，宛若凝霜堆雪。
無需濃醬遮掩，只以淺淺的梅滷輕輕點潤。
入口涼潤清鮮、肌理脆嫩。
唇齒輕抿，清鮮層層綻開，搭配方才羹湯的溫雅餘韻。
滿堂賓客紛紛頷首，低聲讚歎。
琴音倏然一轉，泠泠泉聲破靜而出，破開空山沉寂，靈動氣韻一躍而起。
第三道前菜雪底銀芽便呈了上來。
通體雪白的嫩豆芽長短齊整，層層鋪疊如積雪鋪地。
入口之時，方知內藏乾坤。
每一根豆芽皆以極細銀針掏空內芯，灌入雞髓、火腿，以高湯浸吊。
見芽不見肉，芽身藏百鮮。
這般精妙絕倫的手藝，連素來嚴苛的禮制老臣也連連點頭，讚歎其心思精妙。
琴聲未歇，愈發溫潤舒展。
第西道前菜梅雪胭脂鵝落於案上。
這胭脂鵝不少人瞧著有些眼熟，卻又不敢相認。
原是改自景福樓的煙燻鵝脯。
。紅緋脂胭的淨勻而淡種一出現呈皮脯鵝，中盤瓷
。來開展舒頭眉人便，間瞬的口
。開化甜酸一被卻郁濃香脂，下咬間齒，細實鵝
。道味的融尖舌在糟酒釀冷、子滷梅乾的夜整了潤浸與，醇的蒸曲紅是那
。間於落後最，展鋪層層韻梅酸微與香糟、鮮鹹
。度合纖濃，雪映梅紅似恰
。石疏過泉、枝寒穿風如加的琶琵，展舒勢順音琴
