他的漢話比巴圖魯生硬得多，但是表情真摯。說完了又覺得不夠，補了一句：“這是最好最肥的後腿。”
趙德柱看了看那條豬後腿。
確實肥。
野豬攢了一秋天的橡子和松子，後腿根上掛著一層兩指厚的肥膘，在零下三十度的氣溫裡已經凍得發白，像是一塊夾著瘦肉的硬脂。
這樣的肥膘在冰天雪地的北大荒意味著什麼，在場的人都明白——一口肥肉下肚，比什麼都能扛凍。
“快點收下吧趙大哥。”吉若在旁邊催促著。
趙德柱知道鄂倫春人不說謝謝，他們有一套自己表達謝意的方式。
不接，反而傷了人家的臉面。
“好。”趙德柱伸手把豬腿接過來，沉甸甸的，凍得硬邦邦的，肥膘在手掌上壓出一層涼意。
巴雅爾嘴角往上一挑，繃了大半個時辰的臉鬆了幾分。他轉身回到獵物堆旁邊，蹲下來繼續幫巴圖魯分肉。
趙德柱把豬腿遞給牛滿倉。牛滿倉接過去掂了掂，嘿嘿一笑：“額滴個乖乖，這條腿少說二十斤。夠額們吃一個禮拜。”
“省著吃能頂十天。”王有財湊過來看了看肥膘的厚度，滿意地點了點頭，“這豬是秋天橡子吃足了的，肥膘瓷實。回去俺給你醬一下，切成薄片擱嘴裡一抿就化。”
陳小山伸手在豬腿上戳了一下，指頭被凍得粘在肥膘上差點拔不下來，被牛滿倉拍了後腦勺一巴掌。
這時候巴圖魯從巴雅爾手裡接過刀，已經開始正式分肉了。
鄂倫春人的分肉方式跟趙德柱見過的一切分配製度都不一樣。沒有秤，沒有賬本，沒有排隊，甚至沒有爭辯。
巴圖魯蹲在獵物跟前，手法比巴雅爾更老練。
鄂倫春獵人拆豬都不需要用剁刀，全憑一把獵刀摸過去。刀刃在骨縫裡走的時候，手上的力道是松的，不是硬往下壓，而是順著骨頭自己長的那條縫往裡溜。
巴圖魯先把另一條後腿卸下來。同樣的手法——刀尖找骨縫，刃口轉角度，一壓一翻，咯嘣一聲，又一條後腿下來了。
豬腹腔裡的熱氣從刀口往外冒，在冷空氣裡翻出一團白霧，裹著新鮮野豬肉特有的鐵鏽甜味散開來。
後腿卸完卸前腿。前腿跟軀幹連線的地方不是球窩關節，是筋肉包著肩胛骨，拆法不一樣。
巴圖魯把刀換了個握法——刀刃朝上——從豬前胸底下往上挑，挑斷筋膜，把前腿往外掰開，掰到骨頭露出來，刀尖沿著肩胛骨邊緣劃了一圈，整條前腿就從豬身上分開了。
然後是豬身。
巴雅爾把豬翻了個面，讓它肚皮朝天。刀尖從胸骨下端刺進去，沿著腹中線往上一劃——力道控制得極準，只切開皮和肌肉，不傷內臟。
腹腔開啟之後他把刀叼在嘴裡，兩隻手探進去，把心。肝。肺。腸子一樣一樣往外掏，擱在另一塊松木板上。
三條獵狗聞到內臟的味道，從人群中鑽進來圍過來，但沒一個敢伸嘴——莫日根寶蹲在旁邊看著，一隻手按著其中一條狗的腦袋。
豬身被拆成了幾大塊。
巴圖魯把脊背肉切成兩條長裡脊，貼著肋骨兩側剔下來，粉紅色的瘦肉上纏著一層細密的大理石紋——秋天橡子吃足了的野豬才長得出這層油花。五花肉切成三塊，肥瘦五層分明，最肥的那塊靠近豬後腰，肥膘兩指厚，瓷白瓷白的，在零下三十度的冷氣裡已經凍得發硬。肋排整扇卸下來，骨縫之間還掛著沒剔乾淨的軟骨。
剩下的豬皮連著臀肉切成幾方，皮面上鬃毛粗硬，但底下的皮下脂肪厚得像塊黃油。
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